Yansai, nejlepší Gua bao v Paříži, otevírá restauraci na ulici Gravilliers - 3. pařížský obvod

Voláme všechny milovníky dobrých pouličních restaurací! Vydejte se do zbrusu nové restaurace Yansai Gravilliers, která byla k naší velké radosti právě otevřena v centru Paříže ve 3. obvodu. Yansai je restaurace, která již potěšila naše chuťové pohárky ve čtvrti Batignolles. Místo v Batignolles, které je spíše pultem než restaurací, je vždy obsazené a potěší gurmány, kteří hledají pravé domácí produkty. Sedmnáctý obvod je však z ruky," říká Thomas, který svůj koncept spustil v roce 2018. Aby zaujal širší zákaznickou základnu, rozhodl se otevřít větší restauraci (ve dvou patrech) v centru Paříže.

V té době převzal čínský cateringový podnik svých rodičů, aby mohl začít. Nebyla tedy možnost volby místa. Jako velký fanoušek hamburgerů chtěl svůj koncept zahájit tím, že bude vyčnívat z davu. Rozhodl se tedy nabízet asijské burgery inspirované tchajwanským Gua Bao, novinkou, která byla ještě před několika lety málo známá.

Aby obohatil svůj jídelní lístek, rozhodl se nezaměřovat na jednu asijskou kuchyni nebo zemi, ale nabízet svá oblíbená jídla, přičemž se z velké části držel tradičních receptur. Takže kromě tchajwanského gua bao a konfitovaného lilku vás nepřekvapí ani japonské karaage, vietnamské vaječné závitky, vietnamská káva a dokonce i čerstvé brambůrky.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 18. do 24. listopadu 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v listopadu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Z hlavních jídel zde najdete Kare Raisu (japonské kari), Bap (japonská rýže), Bobun a Karaage Don. Na restauraci Yansai se nám líbí její pravá domácí kuchyně. Je totiž jen velmi málo míst, kde je Gua Bao skutečně domácí (mnozí ho kupují mražené). Doporučujeme zejména verzi s vepřovým masem, které má nesrovnatelně rozplývavou strukturu. Milujeme také karaage, které jsou křupavé a zároveň měkké uprostřed, a konfitovaný lilek, který je skutečnou lahůdkou.

Jako dezert podnik nabízí dvě neobvyklé pochoutky: Boa Celeste, což je vlastně skořicová bao fritéza zalitá kondenzovaným mlékem (ultra-regresivní), aIce Burger in bao mode zalitý matcha nebo černou sezamovou zmrzlinou, což je vynikající kombinace teplého a studeného.

Zkrátka, pokud už jste fanoušky Yansai Batignolles, určitě si rádi posedíte s přáteli v centru Paříže v restauraci Yansai Gravilliers, která nám do budoucna slibuje nové recepty. Pokud jste to ještě neudělali, zkuste to a zamilujete si to. Co se týče cen, je Yansai velmi dostupným místem, kde si můžete dát domácí jídlo, které vyžaduje spoustu práce! Všimněte si, že Yansai je k dispozici na všech platformách pro rozvoz a samozřejmě je ideální i k odnesení s sebou.

Jídelní lístek: