Je to poměrně skryté místo v bukolickém prostředí. Blooma je úžasný bar-restaurace, který vzkvétá na vnitřním předměstí Fontenay-sous-Bois v údolí Val de Marne. Chcete-li objevit tuto městskou oázu, vydejte se do hotelu Mercure, který se nachází jen pár kroků od stanice RER Val de Fontenay. Za moderní fasádou se skrývá útulný kokon, který kontrastuje s architekturou hotelu. Projděte recepcí a hned uvidíte alej zelených oblouků vedoucí do Bloomy.
Zde najdete moderní prostředí, kterému se navzdory tomu, že je uvnitř, daří reprodukovat spíše bukolickou atmosféru, zejména díky hře zrcadel, která připomínají elegantní skleněné střechy, zatímco pohodlné sametové bankety a sedačky v pudrových tónech dodávají onu kokonovou atmosféru.
V této jakési tajné gurmánské zahrádce nečekejte nic klasického. Čeká nás tu sezónní kuchyně, která sice respektuje přirozené chutě produktů, ale zároveň odhaluje překvapivé zvraty nabízené za dobrou cenu.
Jedním z příkladů je matcha tea pea cappuccino, předkrm, který udává tón: tento trompe-l'œil nám umožní vyzkoušet překvapivé a strašně krémové sladění dvou moussů, které by mělo potěšit milovníky slavného zeleného čaje. Na druhou stranu, pokud hořkost není vaším šálkem čaje, doporučujeme vyzkoušet lisovanou zeleninu s mozzarellou. Zde si vychutnáte 50 zeleninových nuancí v tenkých vrstvách bohatě ochucených rajčat, cuket, lilků a paprik, doplněných slavným italským sýrem. K jídlu si můžete vybrat také pestrou nabídku koktejlů a jako bonus ochutnat výtvor na míru!
Pokud máte chuť na uklidňující pokrm, možná vás zaujme jehněčí na bylinkách se šalvějí, které je upečené do růžova, takže má šťavnatou a rozplývající se strukturu, a šalvějová omáčka, která propojuje prostředí s talířem, přispívá k ponoření se do městské oázy. Pokud jste spíše mořský typ, zveme vás k ochutnání lahodné kombinace souše a moře s čerstvým masitým krevetovým rizotem. I zde je pokrm krásně krémový, s pepřovou omáčkou doplněnou několika hoblinkami parmazánu. K dovršení všeho dodávají paprikové kapky křupavý nádech a umocňují sladkou a slanou stránku!
Tím se dostáváme k dezertům. I zde je kreativita na denním pořádku a mlsní jazýčci, kteří mají rádi sladké, nebudou zklamáni. Čokoholici si například zamilují čokoládu na prsty s červeným pepřem Kamput, jejíž silné kakaové tóny potěší puristy, aniž by přehlušily koření, které ochucuje i chantilly.
Naším favoritem je však Cactus, osvěžující ovocný výtvor sestávající z opunciového krému, krému z vanilky a soursopu (exotického ovoce) a sorbetu z kaktusu a limetky. Jsou dezerty, které jsou "prostě" velmi dobré, když je sníte, a tohle je jedna z těch sladkých pochoutek, která ve vás zanechá trvalý dojem!
A pokud si chcete vychutnats celou rodinou, je k dispozici dětské menu za 12 €. Blooma nabízí také cenově výhodné recepty, zejména na večeři, s menu předkrm/hlavní chod nebo hlavní chod/dezert za 25,5 € a kompletní předkrm, hlavní chod a dezert za 31,5 €.
Data a jízdní řády
Z 15. leden 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Blooma
20 Avenue des Olympiades
94120 Fontenay Sous Bois
Přístup
Val-de-Fontenay (RER A)
Ceny
Menu Enfant : €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €25.5
Menu Entrée + Plat + Dessert : €31.5
Oficiální stránka
www.blooma-restaurant.com
