Restaurace, která je v Paříži stará již 10 let, je stejně vzácná jako dobré znamení. V hlavním městě se věci vyvíjejí velmi rychle a restaurace většinou vydrží jen 2 až 5 let, než skončí - kvůli nedostatku zákazníků, zdrojů nebo kreativity. Proto s neskrývaným potěšením objevujeme Distrito Francés deset let po všech ostatních.
Distrito Francés je okouzlující mexická restaurace ve štrasburské čtvrti Saint-Denis - druhá adresa se nachází ve čtvrti Marais .
Počínaje tradičním prostředím a výzdobou od Hervé Labarreho, která připomíná mexickou haciendu, se rozkládá na třech místech: velký stůl d'hôtes pro skupiny přátel, menší, intimnější stoly a nahoře mexický budoár, který lze plně privatizovat pro divočejší večery.
V kuchyni se restauratér Davy NGY obrátil na mexického šéfkuchaře Juana Manuela Leona, aby vytvořil menu, které je klasické i moderní, mexické, ale s asijskými, africkými a francouzskými vlivy.
Základem všech těchto produktů jsou produkty z dobře dostupných zdrojů, jako jsou papriky habanero z městského skleníku Plantation Paris, řemeslné tortilly od Torti'art z Lot nebo černé fazole z farmy Terres du Pays d'Othe. Stejná péče je věnována i skvělým vínům z Latinské Ameriky - vína z Chile, Argentiny a Mexika, stejně jako mezcal, který má vlastní sklep.
V Distrito Francés si můžete vychutnat spoustu tekutin a pro milovníky koktejlů jsou připraveny koktejly ve skleničkách (10-12 €)... nebo ve džbáncích (32-34 €)! Je to ideální způsob, jak zapít velké jídlo!
Totéž můžete udělat s velkým počtem předkrmů a hlavních chodů, které jsou k dispozici v malých, středních nebo velkých velikostech, v závislosti na počtu hostů nebo velikosti vašeho apetitu. Třeba velmi rozpustilé quesadilly (5,20 € za 4, 8,80 € za 8, 15,60 € za 16), které se sypou sýrem, nebo guacamole s totopos (křupavější, tenčí chipsy než tortilly; 5,60 € za malé, 9,20 € za střední, 15,60 € za velké).
U burrita si nemůžete vybrat velikost, a to z dobrého důvodu: tohle je prostě XXL (13,20 €). Naším favoritem je burrito s hovězím masem birria, které se vařilo 5 hodin na mírném ohni a díky křupavé strouhané mrkvi má nádech banh mi . Obsahuje také směs dvou tavených sýrů, emulzi z jalapeňos, frijoles a sýr feta. Skutečně konkurenceschopné burrito.
Nabídka tacos mluví sama za sebe, každé se od sebe velmi liší. Počítejte s tím, že za trio zaplatíte 12,60 €, nebo 14,60 € za 4 tacos připravené s měkkými mušlemi (naše oblíbené). Na výběr je hovězí taco birria s marinádou adobo a pomerančem, kuřecí taco al pastor s plátkem opečeného ananasu, vepřové taco s domácím krtkem z tajného koření a chilli a vegetariánské taco ze sladkých brambor s chorizem. Rada: ochutnejte je všechny!
Místo
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Oficiální stránka
distritofrances.fr
