Auburn, gourmetkaffebaren og dens stille terrasse på en fortrolig plads i Paris

Det er svært ikke at tænke på Paris som en hyperaktiv hovedstad, hvis hektiske tempo kan være forvirrende. Men selv om pariserne kan synes at have travlt til daglig, når det handler om at have det sjovt, har alle deres egen yndlingsadresse, som de nogle gange holder misundeligt for sig selv. Men da vi slet ikke er gode til at være diskrete, har vi besluttet at dele en godt gemt adresse med dig i en fortrolig og overraskende stille gyde i hjertet af Haussmann-kvarteret, der er berygtet for sin travlhed.

Vi går ned ad Rue Edouard VII for at opdage et lidet kendt sted i hovedstaden medHaussmann-kvarterets sublime arkitektur i en gågade væk fra trafikken. Det er her, Auburn venter på dig med sin charmerende terrasse. Gemt væk iHotel Indigo Paris Opera venter denne afslappede og elegante kaffebar på parisere, både unge og gamle, der er på udkig efter en beroligende pause og en gourmetforkælelse .

Her finder du alt, hvad en kaffebar skal have: gode latte, matcha til dem, der elsker denne japanske grønne te, og en menu, der spiller på vores yndlingssynder. I løbet af dagen ændrer Auburn sig og tilpasser sig vores rytme: Fra kl. 8.30 til 17.00 kan morgenmennesker og sene morgenmennesker nyde morgenmaden. Fra kl. 12.00 til 17.00 tilbyder vi en lækker gourmet- og sundhedsmenu. Og når det er tid til en aperitif, forvandler Auburn sig til en vinbar. Som du kan se, er dette et udviklende hovedkvarter, som du kan besøge på alle tider af døgnet.

Hvis du har lyst til en lille pause, kan du finde noget, der tilfredsstiller enhver appetit. Store salater, farverige sandwiches, retter, der skifter med årstiderne, og selvfølgelig søde sager til dessertelskere! Vi forelskede os i brioche-rejesandwichen, som er en frisk fortolkning af hummerrullen. Mellem to halvt sprøde, halvt seje toasts, smeltende avocado, rejer med masser af smag, en generøs cocktailsauce, purløg og lime til at pifte det hele op. En ægte sin mignon inspireret af denne New York-trend.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 11. til 17. november 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

Vi lovede dig generøse salater, og denne med røget andebryst og grønne bønner er lige, hvad du har brug for! Den er forfriskende og trøstende på samme tid med fersken, hasselnød, piquillo, spinatskud og hasselnøddeolie. Vær forsigtig, den er ret mættende!

Da solen skinnede under vores besøg, fandt vi en ret på menuen, som fik os til at længes efter havet: ceviche af havaborre marineret i kokosmælk, lime og et strejf af chili. Denne ret er både sød og syrlig, og vi er glade for den søde kartoffel, der smelter i midten, og som også tilføjer en trøstende note.

Som afslutning på denne hyggelige stund kunne vi ikke stå for en matcha latte, lavet efter alle kunstens regler, og ledsaget af et stykke chokoladekage, ikke for sød og med en kakaosmag, der tilfredsstiller puristerne.

Auburn er en adresse, der tilpasser sig parisernes tempo. Vi kan især godt lide dette sted til en stille date, en fjernarbejdssession eller en afslappende aperitif.