Når det gælder fastfood i det 9. arrondissement, kan man vælge mellem burgere, chips og pasta... Det er ikke alt sammen lige godt, og det går ud over vores helbred. Så hvorfor ikke vælge en sund og afbalanceret kost? PH7 Equilibre er en restaurant, der tilbyder en række retter lavet af friske, pesticidfrie produkter med lavt syreindhold. Det ville være forkert at snyde sig selv for det. Det er på tide at tage nogle gode beslutninger, eller fortsætte dine egne ved at spise ude til en forandring.
Hvad ersyre-base-balance, spørger du måske? Kort sagt er vores kost i dag alt for sur, primært fordi vi spiser for mange kornprodukter, mejeriprodukter og kød på bekostning af frugt, grøntsager og andre knolde, som regulerer vores syreindhold. Flere undersøgelser viser, at vores moderne kost, som er for sur, kan fremme udviklingen af knogleskørhed og diabetes.
Kort sagt, alt dette for at sige, at det at vælge den rigtige kantine til frokost kan gå hånd i hånd med et godt helbred. Og hvis du kan få et lille kick ud af din frokost og undgå det energi-crash, du ofte føler en time eller to efter dit måltid, er vi helt med på den.
Når det gælder indretningen, elsker vi stedets friskhed: farverigt, naturligt og indbydende. Man føler sig hjemme her.
Menukortet er kort, men du kan være sikker på, at produkterne er friske og lavet på stedet. Start med at nyde en frisk frugt- og grøntsagsjuice, lavet på bestilling. Opskrifterne er originale og skifter dagligt afhængigt af, hvad der er på markedet, og hvad der er i sæson.
Til hovedret kan du vælge mellem L'essentielle og L'alcalinisante. Den første er en tallerken med 7 smagsvarianter, og den anden, mere gourmet, et dusin. Kold? Restauranten tilbyder også dagens suppe, som er sund og vitaminrig.
Retterne er fulde af smag med en række krydderier og krydderier, der minder om Indien. Den dag, vi var på besøg, fik vi blandt andet gulerødder med spidskommen, revet rødbede, rødkål, hummus og smeltet porre. Tallerkenen kombinerede varmt og koldt, med varme ris, linser og quinoa sammen med de rå grøntsager. En dejlig kontrast af teksturer og smage, og en af de mest komplette tallerkener, der efterlader dig mere end tilfreds.
Som afslutning på måltidet kan du vælge dagens dessert. Denne dag var vi imponerede over den smeltende gulerodskage, den fantastiske chokolademousse (laktosefri) og panna cottaen med kokosmælk. En rigtig lækkerbisken!
På PH7 lægger vi vægt på sunde produkter, der ikke er overanstrengte, og som passer godt sammen. Kort sagt, god og sund mad hver dag.
Praktisk info:
PH7 Equilibre
Økologisk og vegetarisk restaurant i Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tlf: 09 83 87 95 95
Åbent mandag til fredag, kl. 9.00 til 17.00
Priser : L'essentielle: €12, L'alcalinisante: €14
Juice, suppe eller dessert: €4
Grande soupe énergisante: €9
Priser
fourchette : €9 - €25
