Le Bistrot de Plantes, det 14. arrondissements sted for sæsonens råvarer

Ved Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotos af Laurent de Sortiraparis · Offentliggjort på 5. april 2018 kl. 18.59
Gemt væk i hjertet af det 14. arrondissement, i en lille fortabt gade, ligger en diskret restaurant med et raffineret køkken, der er tilgængeligt for alle budgetter ... Le Bistrot des Plantes tilbyder et enkelt køkken uden dikkedarer, der altid er velsmagende, med menuer, der skifter alt efter årstiden og kokkens humør. En lille gastronomisk juvel.

Måske en af de bedste restauranter i det 14. arrondissement ... I de sidste par måneder har Le Bistrot des Plantes glædet gourmeter med en tilbagevenden til køkkenets rødder: sæsonbetonede råvarer, kulinariske opdagelser, fremvisning af køkkenpersonalets arbejde... En måde at genopdage det grundlæggende i fransk gastronomi og kulinarisk savoir-faire i ordets egentlige forstand.

Denne lille kvartersbistro med omkring 20 siddepladser har en meget hyggelig "Montmartre"-atmosfære på et meget roligt og venligt sted, lidt som en lille landsby, langt fra hovedstadens hovedfærdselsårer. Hver dag er der en ny menu, som afhænger af, hvad kokken finder på markedet og af hans inspiration (lidt ligesom restauranten Les Résidents, som genopfinder sig selv hvert halve år). Et køkken, der respekterer sæsonens råvarer og kvoter, når menuen indeholder fisk og skaldyr. Og når det gælder vin, ved sommelieren præcis, hvordan han skal tilpasse sig menuen og tilbyder en række vine, de fleste af dem økologiske, som passer til de valgte retter.

Le Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saison

Hvad er ideen? At sætte fokus på restaurationsbranchen som helhed, samtidig med at bordets kunst bringes til live og giver en god spiseoplevelse. Så enkelt er det... Hvad maden angår, fik vi mulighed for at prøve dagens menu, og vi kunne godt lide den: til forret confiterede porrer, knivmuslinger, Granny Smith og peberrodscreme; gul kyllingesuppe, butternut og boghvede til hovedret og kiwier, soursop siphon og kakaosvamp til dessert . Ud over den omhyggelige præsentation er de retter, der serveres, særligt gode og krydret til perfektion. Det er frisk og velsmagende, som ethvert køkken med respekt for sig selv bør være. På den anden side skal man absolut bestille bord for at nyde et godt måltid på dette sted. Skal vi gå, venner?

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 3. oktober 2024

× Omtrentlige åbningstider: Kontakt venligst stedet for at få bekræftet åbningstiderne.

    Placere

    34 Rue des Plantes
    75014 Paris 14

    Ruteplanlægger

    Tilgængelighed

    Adgang
    Metrolinje 4 "Alésia" station

    Priser
    Dessert : €8
    Entrée : €8
    Fromages : €9
    Plat : €15
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €17.5
    Entrée/Plat/Dessert : €21.5

    Officielt websted
    www.bistrotdesplantes.com

    Reservationer
    www.bistrotdesplantes.com
    01 45 43 16 50

    Mere information
    Åbent tirsdag til lørdag til frokost fra kl. 12.00 til 14.30 og om aftenen fra kl. 19.00 til 22.30. Lukket om søndagen og mandagen. RESERVATION ER VIGTIG!

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning