Måske en af de bedste restauranter i det 14. arrondissement ... I de sidste par måneder har Le Bistrot des Plantes glædet gourmeter med en tilbagevenden til køkkenets rødder: sæsonbetonede råvarer, kulinariske opdagelser, fremvisning af køkkenpersonalets arbejde... En måde at genopdage det grundlæggende i fransk gastronomi og kulinarisk savoir-faire i ordets egentlige forstand.
Denne lille kvartersbistro med omkring 20 siddepladser har en meget hyggelig "Montmartre"-atmosfære på et meget roligt og venligt sted, lidt som en lille landsby, langt fra hovedstadens hovedfærdselsårer. Hver dag er der en ny menu, som afhænger af, hvad kokken finder på markedet og af hans inspiration (lidt ligesom restauranten Les Résidents, som genopfinder sig selv hvert halve år). Et køkken, der respekterer sæsonens råvarer og kvoter, når menuen indeholder fisk og skaldyr. Og når det gælder vin, ved sommelieren præcis, hvordan han skal tilpasse sig menuen og tilbyder en række vine, de fleste af dem økologiske, som passer til de valgte retter.
Hvad er ideen? At sætte fokus på restaurationsbranchen som helhed, samtidig med at bordets kunst bringes til live og giver en god spiseoplevelse. Så enkelt er det... Hvad maden angår, fik vi mulighed for at prøve dagens menu, og vi kunne godt lide den: til forret confiterede porrer, knivmuslinger, Granny Smith og peberrodscreme; gul kyllingesuppe, butternut og boghvede til hovedret og kiwier, soursop siphon og kakaosvamp til dessert . Ud over den omhyggelige præsentation er de retter, der serveres, særligt gode og krydret til perfektion. Det er frisk og velsmagende, som ethvert køkken med respekt for sig selv bør være. På den anden side skal man absolut bestille bord for at nyde et godt måltid på dette sted. Skal vi gå, venner?
Datoer og tidsplaner
Fra 21. november 2024
Placere
Bistrot des Plantes
34 Rue des Plantes
75014 Paris 14
Adgang
Metrolinje 4 "Alésia" station
Priser
Dessert : €8
Entrée : €8
Fromages : €9
Plat : €15
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €17.5
Entrée/Plat/Dessert : €21.5
Officielt websted
www.bistrotdesplantes.com
Reservationer
www.bistrotdesplantes.com
01 45 43 16 50
Mere information
Åbent tirsdag til lørdag til frokost fra kl. 12.00 til 14.30 og om aftenen fra kl. 19.00 til 22.30. Lukket om søndagen og mandagen. RESERVATION ER VIGTIG!