Pont-Neuf er selvfølgelig en af hovedstadens mest berømte broer, men det er også navnet på en helt særlig type friturebutik. Og det er nu navnet på den første friturebutik i Paris. Pont-Neuf - La Frite Française ligger i det 10. arrondissement, det ultra-punchy distrikt, der hvert år byder et stort antal nye restauranter velkommen, og er et værk af Semaest som en del af den kommercielle revitaliseringsplan Vital'Quartier.
Formålet med denne ordning? At tilskynde til vedligeholdelse, udvikling og diversificering af lokale butikker i visse distrikter i Paris, hvor den kommercielle struktur er blevet forringet eller er truet. Og det er sandt, at der ikke er mange rigtige chipsbutikker i Paris!
På Pont-Neuf er alt 100 % hjemmelavet. På menuen:autentiske friske pommes frites, lavet af kartofler fra en ansvarlig producent i Normandiet, tilberedt efter alle kunstens regler, kogt i kvalitetsoksefedt og ledsaget af enkle, naturlige, gode hjemmelavede produkter og hjemmelavede saucer. Vælg mellem mayonnaise, andalouse, piment d'Espelette, bearnaise, ketchup, frisk urtesauce og en overraskende sort mayonnaise med tørret blæk!
Blandt tilbehøret er ægte pariserskinke i chiffonade, tynde skiver pastrami, sprøde aiguillettes af fjerkræ (alt sammen lavet af den berømte slagter Olivier Metzger), grå rejekroketter, fish & chip-fiskefritter og en sæsonbestemt salat.
Og hver måned tilbyder Pont-Neuf to færdiglavede retter til dine chips, hvoraf den ene er simret kød. I denne måned tilbyder vi arvestykker-tomater-røget mozzarella-arugula og lam med søde krydderier-auberginer-mynte.
Pont-Neuf, det perfekte sted at (gen)opdage, hvad en god, autentisk chip handler om!
Priser
La Frite Pont-Neuf : €3.7
La Grande Frite Pont-Neuf : €6.2
Officielt websted
www.frite-pontneuf.com
Mere information
Åbent hver dag fra kl. 11.45 til 23.00. Fredag og lørdag fra kl. 11.45 til midnat.