Det er ikke nemt atåbne en ny restaurant i øjeblikket. Sundhedssituationen, lukkede restauranter... Jeg behøver ikke at skære det ud i pap for dig...
Og dog! Nogle kokke har taget denne beslutning til stor glæde for hovedstadens gourmeter. Det er tilfældet med kokken Maximilien Kuzniar - som har arbejdet på Jean Imberts Acajou, Juan Arbelaez' Plantxa og La Réserve med Jérôme Banctel - som netop har kastet sig ud i et nyt eventyr med sin partner Enrique Solano .
Duoen har arbejdet på dette nye projekt i flere måneder nu, og mens vi må vente lidt endnu med at opdage dette nye sted i Boulogne-Billancourt, vil Mano i første omgang være tilgængelig for levering og takeaway .
Og i den anledning afsløres en midlertidig menu for gourmeter. Det eneste, du skal gøre, er at vente spændt, indtil du opdager Manos sæsonbestemte "famistronomiske" køkken (det er ikke os, der har opfundet det, det er kokken!).
Manos kortlivede menu, der er præget af streetfood, indeholder kun to forretter - en ret original kreation baseret på detperfekte æg og en ultrafrisk ceviche; to hovedretter, herunder en trio af dejlige tacos; og to desserter, en gourmetbrookie og en regressiv risengrød .
Farverig, velsmagende mad... Kort sagt, en vidunderlig opdagelse, og vi glæder os til at se Mano i virkeligheden!
Datoer og tidsplaner
Fra 1. marts 2021
Placere
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Officielt websted
www.manoboulogne.com