Francette: terrasse ved Seinen og vinbar under vandet, det nye trendy gourmetsted i Paris

Francette: Husk navnet, for du kommer til at høre meget om dette nye sommersted i Paris. Denne XXL-båd ligger lige foran Eiffeltårnet og giver dig mulighed for at slappe af hele sommeren takket være tre fristende rum: en penthouselejlighed på taget, som i øjeblikket er tilgængelig i en blød åbningstilstand, derefter en restaurant med fransk gastronomi, som du snart vil opdage, og endelig en vinbutik under vandet!

Denne sommer dukker der nye steder op overalt, men de er alle sammen forskellige. Beviset er Francettes ankomst! Denne XXL-båd, som ligger ved Port de Suffren i det 7. arrondissement over for den imponerende Jernlady, vil lyse op i din sommer og tage dig "ud af Paris og ind i Paris " . Et effektivt ledemotiv, som nogle af jer måske allerede har opdaget gennem konceptet Laïa, en restaurant, der ligger skjult i en have i det 11. arrondissement, og som Pierre Doublet og Quentin Garreau de Labarre har udtænkt. Denne sommer slår de to akolutter et nyt slag med åbningen af Francette, som refererer til det tidligere Bateau, France, som plejede at sejle i pendulfart mellem Le Havre og New York.

Så hvad kan du forvente, når du går om bord på Francette? Gør dig klar til en unik oplevelse takket være de tre områder, der tilbydes. På taget af denne 65 meter lange båd finder du Penthouse og den 250 m2 store terrasse, som er tilgængelig fra morgenmaden til kl. 2 om natten. Det er her, du finder ultra-gourmet street food baseret på fisk og skaldyr. Vælg mellem ceviche, østers eller en japansk sandwich med rød tun med rødbede og tonkatsu-sauce, og glem ikke Francettes Lobster Roll med bretonsk hummer.

Vi gik efter den lækre magre ceviche med røget hvidløgspuré, leche de tigre og kasha og gourmet fish & chips med gribiche-sauce. En fryd for både øjne og smagsløg!

Derefter kan vi kun råde dig til at prøve den mindeværdige Paris-Brest revisited med pistaciecreme, fleur de sel, citrongelé og pistaciepraliné. En ren fornøjelse!

Champagne, vin, øl fra Brasserie De Sutter og lækre huscocktails som'Cactus' (tequila, granatæblepuré, lime og ingefærøl) er alt sammen på tilbud og kan varmt anbefales. I øjeblikket er denne penthouse i blød åbningstilstand med en menu, der sandsynligvis vil udvikle sig.

Lige nedenfor vil elskere af fransk gastronomi snart kunne glæde sig over den kommende åbning af en restaurant med et tricolour-køkken, der er både sundt og festligt, og som har en betagende udsigt over Seinen og Eiffeltårnet. I køkkenet står kokken Marco Bernado, som har arbejdet på Four Seasons i Milano, Le George* på Four Seasons George V i Paris og Alain Ducasse på The Dorchester***. Og han er ikke alene om at pirre dine smagsløg, for Stéphanie Moquet, som er uddannet på Table du 11 i Versailles, vil ledsage ham på denne velsmagende mission.

Endelig kan man i lastrummet opdage den første undervandsvinbutik i Paris med over 120 referencer af naturlige og biodynamiske vine. For vinelskere er Francettes kælder åben fra kl. 10.00 til 19.00.