Assinie, den elegante afrikanske restaurant i det 17. arrondissement i Paris, vækker smagsløgene

Restauranten Assinie ligger i det 17. arrondissement i Paris og inviterer dig på en kulinarisk rejse mellem Elfenbenskysten og Frankrig. Efter en brand i december sidste år blev restauranten genfødt for at tilbyde en unik sanseoplevelse lige i hjertet af Paris. Med sin nye indretning og sit farverige køkken er denne restaurant en hyldest til Vestafrika.

Vi er taget til det 17. arrondissement i Paris for at opdage Assinie, en afrikansk restaurant, der har rejst sig fra asken. Udefra er der intet, der tyder på, at interiøret har en hyggelig atmosfære, så vi tager dig med på en rundtur på dette sted, der kombinerer god mad og smagsoplevelser fra andre steder.

I Assinie minder hver eneste detalje om Elfenbenskysten, inspireret af den ivorianske badeby af samme navn. Den har den varme ånd fra en landsby, hvor familier og venner samles til mindeværdige øjeblikke mellem land og hav i en venlig atmosfære. Grundlæggerne, søstrene Fleur og Isabelle Beke, bringer deres dobbelte kulturer i spil i et oprigtigt køkken, der er rigt på smag og krydderier, og som inviterer dig til at fordybe dig i Vestafrikas smagsoplevelser.

Lokalet har to etager: den første med borde i forskellige størrelser på hver side og en central bar for enden af lokalet, og den anden, der er dedikeret til grupper og familier med cocooning-borde. Dette er den ideelle etage til forretningsmiddage, fødselsdage eller familiesammenkomster.

Fra starten vil elskere af eksotiske smagsoplevelser glæde sig over fiske- eller kødpasteller, avocadosalat med rejer eller de uundgåelige krydrede kyllingevinger. Disse appetitvækkere er perfekte til dem, der gerne vil prøve det afrikanske køkkens mangfoldighed. Assinie tilbyder også et udvalg af tapas, som er ideelle at dele med venner eller som duo, især når man ikke ved, hvad man skal vælge. Det er det ideelle valg til at prøve lidt af hvert. Men pas på, det er rigeligt, og vi nød det virkelig. Server med en ret eksotisk cocktail, og du er i solen med dine smagsløg.

Til hovedretterne byder restauranten på specialiteter som braiseret Assinie-kaptajn eller Garba, en typisk ivoriansk ret med grillet fisk og maniok-semulje. Elskere af det senegalesiske køkken vil også finde den berømte Yassa med kylling eller fisk, ledsaget af simrede løg, mens lammemaffé med sin sauce med jordnøddepasta vil glæde elskere af fyldige, cremede smage. Vi blev forført af den smagfulde Braised Sea Bass og den generøse Lamb Mafé.

Restauranten tilbyder også et bredt udvalg af tilbehør, bl.a. ris, søde kartoffelchips,attiéké (dampet kassavagryn) og stegte yams. Hver af disse toppings har sin egen unikke konsistens og smag, så du kan variere retterne, så de passer til din smag og dine ønsker.

Udvalget af desserter er begrænset, men gå ikke glip af hirseperlen i sødet yoghurt (Decuê), som kombinerer friskhed og sødme og er en let afslutning på måltidet. Chokoladekage og vaniljeis med karamelcoulis er også tilgængelige for dem, der foretrækker mere traditionelle desserter, men altid med et afrikansk touch.

Assinie er en bro mellem to kulturer, et sted, hvor den afrikanske arv fejres, mens den forbliver forankret i Paris' dynamik. For dem, der elsker kulinariske opdagelser og autentiske oplevelser, er dette en vigtig adresse i det 17. arrondissement. Restauranten inviterer dig til at nyde hver eneste mundfuld, lade dig rive med af ukendte smage og nyde de varme, farverige omgivelser til musik, der tager dig med på en rejse.

Uanset om du kommer med familie, venner eller til en særlig lejlighed, tilbyder Assinie en ægte smagsflugt i Paris.