"Tant qu'il y aura des bretons ", som har ligget i Boulogne Billancourt i et par måneder nu, er et koncept, der kombinerer bretonske specialiteter med elegance og en moderne tilgang i et karakteristisk etablissement med et nutidigt præg.
Så glem alt om de typiske bretonske crêperier med bedstemors gamle porcelæn, keltiske samlerobjekter og gammeldags træmøbler. Her på "Tant qu'il y aura des bretons " lægges der mere vægt på industrielt design og tofarvet parketgulv, for ikke at glemme de malerier og moderne kreationer, som etablissementet er vært for mellem udstillingerne.
En række råmaterialer minder om traditionen i en hedonistisk og tidløs opdatering.
Når du har været en tur rundt i restauranten, spekulerer du sikkert på, hvilke crêpes der vil kildre dine smagsløg? Crêperiet har valgt en menu, hvor retterne er opkaldt efter byer, de fleste af dem i Bretagne.
Menuen omfatter bretonske klassikere som galette de Douarnenez(sardinfilet fra Douarnenez, kartofler, konserverede tomater og oliven) og Port Navalo(krabbekød, artiskokker à la romaine, konserveret citron og bretonske krydderurter).
Men "Tant qu'il y aura des bretons " går også efter originalitet og tager dig med på en rejse med sin Oslo-galette(røget laks, lakserogn, cremet spinat, citron) eller Cordoba(serranoskinke, artiskokker, fåreost, marmelade af sorte kirsebær).
Hvad angår ostene, er der mere rejse i vente med Pont-Aven(bretonsk palet, pære, is og saltet smørkaramel, gavottes) eller Montréal(ahornsirup, flødeskum).
Så har du lyst til at rejse og tilfredsstille dine smagsløg? Gå ikke glip af den umiddelbare start ombord på creperiet "Tant qu'il y aura des bretons".
Praktiske oplysninger:
Tant qu'il y aura des Bretons
1, rue de Billancourt
92100Boulogne-Billancourt
