Første indtryk, når man træder ind i butikken på 62 rue de Seine: wow!Yannick Lefort og hans inspirerede kone har gjort alt for at invitere deres kunder ind i et ultrafarvet, poppet miljø med flere typer udstillinger: en med søde makroner, en med salte (omgivet af små gulerødder og smukke tomater ser makronerne ud til at være kommet direkte fra det franske landskab for at glæde vores smagsløg), en med souvenirs i form af slik, en med kager... Der er lige så meget at se, som der er at spise i denne butik!
En lille omgang lykke, makronen, hvis den er mandelbaseret, kan nydes på alle de måder, Yannick Lefort vælger. De, der elsker de store klassikere, skal ikke bekymre sig, de er der, og de er fremragende. For de mere vovede inviterer en sæsonmenu til at opdage nye søde smage: I øjeblikket har foråret inspireret kokken til at skabe opskrifter som"Mojito","Chocolat au lait - Passion","Châtaigne" og "Bulle de fraise", der alle er sprængfyldte med solskin. Du vil også blive begejstret for de gammeldags makroner, her kaldet"Macarons des régions", dekoreret med mandler eller appelsinskal.
En dejlig overraskelse for de mest kreative kunder er, at der er en disk, hvor man kan lave sin egen makron: en kok står klar til at lytte til alle dine ønsker og lave toppen, bunden og indersiden af makronen. En god idé til dem, der gerne vil prøve bagværk på deres egen måde!
Sidst, men ikke mindst, er butikkens højdepunkt det salte vindue: Med trøffel, peberrod eller rødbede bevæger makronen sig her ind på næsten ukendt smagsterritorium og kan serveres som salat, aperitif eller endda som tilbehør til en ret. Smagene er dristige og gennemtænkte: Vi smagte dem, og vi elskede dem!
Yannick Leforts butik er en stor succes med priser, der på ingen måde er for høje, og tusind forskellige måder at forkæle kunderne på: Makroner kan også spises som kager til flere gæster, som bløde kager, som slikkepinde, som små eller store... Et must at prøve.
Praktiske oplysninger:
Macarons Yannick Lefort 62 rue de Seine, Paris 6ème MétroOdéon
Placere
Macarons Yannick Lefort - permanent lukket
62 Rue de Seine
75006 Paris 6
Adgang
Metro Odéon
