Moët in Paris by Allénos, champagnerestauranten med sommerterrasse på Beaupassage

I stedet for Père & Fils, Burger par Alléno og indtil slutningen af sommeren lover Moët in Paris by Allénos at være sommerens smarte, grønne og rummelige terrasse, omhyggeligt gemt væk i Beaupassage.

I løbet af de tre sommermåneder skifter Père & Fils, kokken Yannick Allénos burgerrestaurant, ansigt og navn, og afslører en ny scenografi og et nyt koncept. Moët in Paris by Allénos er et flygtigt sted med en rummelig terrasse, både solrig og skyggefuld, i hjertet af Beaupassage.

Adressen ligger på denne gågade i det 7. arrondissement og tilbyder en kombination af gastronomiske og ønologiske oplevelser i samarbejde med champagnehuset Moët & Chandon. Alt er blevet smagfuldt redesignet for at understøtte denne alliance af valgmuligheder, fra den farverige popindretning af designeren Charles de Vilmorin til det farvestrålende service.

Fra nu af og indtil den sidste dag i champagnehøsten, med andre ord begyndelsen af efteråret, bliver Moët in Paris by Allénos levende med et spændende program af begivenheder: klaversang om torsdagen, DJ-sæt sent om aftenen om fredagen og lørdagen og gourmetbrunches om søndagen.

Som du nok har forstået, står Michelin-kokken Yannick Alléno bag menuen og skaber retter, som er enkle, men behagelige, klassiske, men veludførte, den slags, man elsker at nyde i solskinnet: terrine af andefoie gras (€24), røget laks og urtesauce (€18), burrata og olivenpulver (€16), grøntsagsravioli med sojasauce (€12), oksekød i Peking-stil (€29) eller kold kylling med løvstikkemayonnaise (€27), ligesom kyllingen næste dag.

Bemærk, at menuen, som er ret kort, er opdelt i hovedområder: vegetarretter, dampede retter, a la plancha og endda sandwiches, herunder en burger som et nik til stedets sædvanlige identitet. Du kan vælge mellem en à la carte-menu eller en forret/hovedret/dessert-menu til 59 euro - eller 106 euro med mad og champagne.

Det er selvfølgelig muligt (og endda tilrådeligt!) at drikke Moët & Chandons kreationer, hvoraf nogle endda bruges i opskrifter, såsom Peaches with Moët Imperial (€14).