Januar måned åbner med et vidunderligt initiativ for mad og solidaritet. RECHO, en forening, der arbejder for social integration af flygtninge i Frankrig, har slået sig sammen med den talentfulde Muriel Aublet-Cuvelier for at tilbyde sin allerførste galette des Rois. Den er udtænkt af Muriel og omhyggeligt designet af et team af flygtningekokke, der er i gang med integrationsprogrammer, og denne bagværkskreation bør få dig til at smelte, både på grund af dens smag og dens dybe betydning.
Galetten afslører en smeltende butterdej og en frangipane med smag af lavendelhonning, appelsin, citron og kandiseret melon, der minder om de søde aromaer fra calisson. En delikat, trøstende dessert, der er perfekt til at fejrehelligtrekonger og samtidig støtte en god sag: Alt overskud fra salget går til velgørenhedsorganisationen.
Men det er ikke alt. Bag hver galette gemmer der sig en original bønne designet af keramikeren Sophie fra Atelier sur Terre i Montreuil. Disse unikke bønner er håndgraverede og giver galetten et strejf af autenticitet. Og for de heldige, der finder en bønne med et lille rødt hjerte? De vil blive forkælet med en eftermiddagssnack for to på BAL Café by Le RECHO, som ligger i det 18. arrondissement i Paris.
Denne "galette solidaire" fås i 6 eller 8 portioner til 35 €. Du kan afhente den med click & collect fra et af de to afhentningssteder:
Initiativet ledes af Muriel Aublet-Cuvelier, en berømt konditor og protektor for foreningen. Hun er uddannet fra École Ferrandi og har i årevis delt ud af sin ekspertise gennem sine konditorkreationer og solidaritetsprojekter. Hun er engageret i Le RECHO og fremmer deling og generøsitet, værdier, der er kernen i denne enestående galette.
For dem, der elsker gastronomi og solidaritet, er galette des Rois et must, et stykke slik, der kombinerer knowhow, inklusion og gourmetglæde.
Datoer og tidsplaner
Af 6. januar 2025 På 31. januar 2025
Placere
Le Bal café ved le Recho
6 Impasse de la Défense
75018 Paris 18
Priser
6 à 7 personnes : €35
Anbefalet alder
For alle
