Traditionel Stohrer 2025 Galette des Rois, den uundværlige frangipanekage

I anledning af Helligtrekonger2025 tilbyder MaisonStohrer os en traditionel galette des Rois 2025 i overensstemmelse med ånden i det ældste konditori i Paris. En generøs frangipanegalette lavet efter alle kunstens regler med den gode smag af frangipan.

• Læs også
• Den kommende uge 6.-12. januar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• De bedste "galettes des rois" i Paris og Ile-de-France 2025, testet og godkendt

Resultatet er en galette des rois, der er meget rig på mandler, og når vi siger rig på mandler, er det fordi huset tilsætter en blancheret mandelmasse til sin frangipane og et lille strejf af ravfarvet rom. Galetten er tynd nok til ikke at være kvalmende, og butterdejen er lige præcis så karamelliseret, at den klæber til tænderne, hvilket er synonymt med vores barndoms store lækkerier!

Dette års menu med nye opdagelser omfatter også en chokolade-hasselnødde-galette des Rois, lavet med butterdej, mandelfrangipane, ristet hasselnøddepasta og hjemmelavet praline. Det hele er toppet med ristede og karamelliserede hasselnødder og chokoladestykker. Forvent at betale €35 for denne gourmetversion.

Derfor er denne galette des Rois en rigtig Proust-madeleine for alle. En bid, og vi bliver alle ført tilbage til vores barndom ... det er nok til at få kokke til at rødme at tilbyde galetter i alle smagsvarianter! Priserne starter ved 6,50 € for en skive, 35 € for en galette til 4 personer, 50 € for 6 til 8 personer og 68 € for en galette til 8 til 10 personer.