I festsæsonen 2024 spiller konditor og bager Benoit Castel igen originalitetskortet... mens han vender tilbage til selve essensen af sin kunst, bagning, med skabelsen af en original træstamme lavet med gammel hvede, der ligner hans berømte signatur shortbread.
Denne originale kugle er lavet med en gammeldags hvedekiks, som Benoit Castel især værdsætter for sine brød og kager, og en cremet karamel med Madagaskar-vanilje og Batz Grand Cru fleur de sel, toppet med en let, cremet kiksecreme. Resultatet er en delikat, luftig kævle, der smelter på tungen, og som bør tilfredsstille selv de mest kræsne ganer.
Denne limited edition 2024 julekævle kan købes i Benoit Castels tre parisiske butikker og hosbageren. Den koster 45 euro for en kreation til 6 til 8 personer og 6,50 euro for en individuel kævle.
Og det er ikke alt, for Benoit Castel afslører en anden, lige så usædvanlig julekage med solbær- og kastanjesmag. Den ligner en petit kiks og indeholder en kastanjebund, en solbær- og solbærpeberconfit, en kastanjecreme og en let solbærcreme. Det hele er toppet med en solbærglasur. Pris: 45 euro for en kugle til 6-8 personer og 6,50 euro for en individuel kugle.
Endelig er der også 2 andre gourmetkager (€45 for 6-8 personer; €6,50 individuelt) af Benoit Castel på programmet: Petit Pralin med hasselnøddedacquoise, pralinknus, pralinkrem, hasselnøddecreme og mælkechokoladetopping med hakkede mandler; og chokoladeloggen for chokoladeelskere med chokoladeknus, chokoladecreme, chokoladekiks, 70 % chokolademousse og chokoladeglasur!
Og i år lancerer bageren også et julerugbrød (€5,90) og en adventskalender (€29) med 24 bonbons af mørk eller mælkechokolade, kugler overtrukket med mørk eller mælkechokolade, mandler, hasselnødder og puffede ris.
For ikke at glemme julepanettone, marrons glacés, yndige små shortbread-kiks og absolut vanedannende frugtgelé... Igen i år kan du vælge og vrage i Benoit Castels butikker hver weekend fra den 30. november og derefter hver dag fra den 14. december.
Placere
Benoit Castel
72 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Adgang
Ménilmontant
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
benoitcastel.com
