Außergewöhnliche Galette des Rois im Shangri-La Paris 2024 von Maxence Barbot

Sind Sie auf der Suche nach den besten Galettes des rois in der Hauptstadt? Entdecken Sie die von Maxence Barbot im Shangri-La Paris, eine unglaubliche Galette mit vielen Texturen, die daran erinnert, dass er in Sachen Blätterteig ein wahrer Virtuose ist.

Um den Beginn des Jahres 2024 mit Genuss zu feiern, kreierte der Chefkonditor, der uns immer wieder aufs Neue verwöhnt und dessen Fantasie stets übersprudelt, eine völlig neue Galette des rois in limitierter Auflage für den Dreikönigstag2024.

Diese Galette zeichnet sich durch ihren Croissantteig aus doppeltem Blätterteig aus, der eine außen knusprige und innen zartschmelzende Textur garantiert. Beim Anschneiden des Kuchens kommt eine schmackhafte Frangipane aus Haselnusspulver zum Vorschein, die mitAmaretto, Rum und Vanille verfeinert ist. Ihr Kern enthält drei Schichten puren Genusses: eine exquisite Praline, ein cremiges Karamell und eine Haselnusspaste, die mit ganzen karamellisierten Haselnüssen verziert ist.

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In diesem Jahr interpretiert der Chefkoch die ikonische Galette neu und verbindet dabei Tradition und Eleganz. Er lässt sich von der typisch französischen Textur des Croissant-Teigs und der Haselnuss, dem eigentlichen Stern dieser Kreation, inspirieren, die in verschiedenen Texturen angeboten wird.

Auf Nachfrage verrät uns Maxence, dass er auf eine Gourmetversion mit Karamell zurückgekommen ist, ein Best of, das uns vor zwei Jahren so gut gefallen hat und nun in einer exquisiten Version zurückkehrt. Wir müssen jedenfalls zugeben, dass dies einer unserer Favoriten in diesem Jahr ist. Sie ist zwar nicht ganz billig, aber wenn Sie eine Galette mit einer verrückten Blätterteigstruktur, verschiedenen Texturen und einem Geschmack, der nach Wiederkehr schmeckt, suchen, dann sind Sie hier richtig.

Diese Galette des Rois 2024, die von Maxence Barbot für das Shangri-La entworfen wurde, kann in limitierter Auflage ab dem 1. Januar 2024 vorbestellt werden. Sie ist dann von 10 bis 20 Uhr im Restaurant der Bauhinia zum Mitnehmen erhältlich. Rechnen Sie mit 72€ für 6 Personen.