Epiphanie 2025 Dreikönigskuchen im Stil eines Blumenstraußes von Léandre Vivier für Le Burgundy Paris

In diesem Jahr erwartet uns im Burgundy eine Galette des rois mit ländlichem Flair! Diese von Winterblumen inspirierte Originalkreation des Chefpatissiers Léandre Vivier hat mit ihrer Frangipane aus Pekannüssen und Ahornsirup das Zeug dazu, uns eine Gourmetverkostung zu bescheren.

Nach den Feiertagen zum Jahresende ist es Zeit für die Galette des Rois (Dreikönigskuchen). Ja, im Januar kehrt mit demDreikönigstag eine leckere Tradition zurück! Es ist schwer, den Monat zu überstehen, ohne diese Köstlichkeit zu probieren, die einen guten Vorwand darstellt, um sich mit seinen Lieben zu treffen. Man schneidet die Stücke aus und wählt sorgfältig das eigene Stück aus, in der Hoffnung, die Bohne zu finden, die einem die Krone einbringt! Auch wenn die traditionelle Galette mit Mandelfrangipane ein Muss ist, bietet der Dreikönigstagin Paris auch die Gelegenheit, ausgefallenere Versionen dieses Kuchens zu genießen.

Ja, wie bei den Weihnachtsstollen oder den Ostereiern ist auch die Galette des rois eine Inspiration für die Chefkonditoren der Hauptstadt, die bei der Neuinterpretation dieses Klassikers manchmal etwas wagemutig sind. Wenn Sie zu denjenigen gehören, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind, um das Dreikönigsfest2025 zu begehen, dann haben wir hier eine ebenso schöne wie leckere Kreation für Sie: die Galette Fleur d'Hiver von Chefpatissier Léandre Vivier imHotel Le Burgundy Paris.

Im Anschluss an seine schöne blumige Weihnachtsbûche enthüllt uns Léandre Vivier eine Galette des rois, die wie ein Blumenstrauß aussieht, wobei die Blumen mithilfe eines Croissant-Teigs hergestellt werden. Der Chefkonditor des Burgundy bietet uns mit dieser raffinierten Kreation Schönes und Gutes, mit einem zelligen Teig, der zunächst unter den Zähnen knusprig wird, bevor er Platz für die weiche Frangipane mit Pekannüssen und Ahornsirup macht. Eine regressive Kombi, der es dank der Röstnoten der Trockenfrüchte nicht an Charakter fehlt.

Zum Preis von 55 Euro angeboten erwartet uns diese Galette für 6 bis 8 Personen vom 2. bis 20. Januar 2025 im Burgundy Paris. Achtung der Verkauf erfolgt nur per Click and Collection und die Kreation muss mindestens 48 Stunden im Voraus bestellt werden.