Das Comptoir des Fables empfängt Sie im Herzen der dynamischen Rue Saint-Dominique, die das 7. Arrondissement von Paris vom Champ-de-Mars bis zur Esplanade des Invalides durchzieht. Das Restaurant, das eine Mischung aus Tapas-Bar und Cocktail-Bar ist, empfängt Sie das ganze Jahr über in einem seiner beiden Säle oder auf der Terrasse. Getreu dem Motto "Glück ist nur dann real, wenn es geteilt wird" versteht sich das Comptoir des Fables als ein Tisch zum Teilen , an dem man einen geselligen Moment mit den Menschen verbringen kann, die man liebt.
Das Motto hier lautet also: Teilen! Die Idee dahinter ist, dass man aus den rund 30 Tapas auswählen und mit seinen Kumpels von jedem Gericht picken kann! Außerdem ist alles so verlockend, dass man einfach ALLES probieren muss! Wir sind ganz vernarrt in die grünen Zucchini-Accras , die auf der Zunge zergehen. Dieses Gericht wird mit einer "Hundesauce" verfeinert, einer von den Antillen und Guyana stammenden Sauce, die mit dem südamerikanischen Chimichurri und der argentinischen Salsa Criolla verwandt ist, und bringt eine Geschmacksexplosion mit sich, die den ganzen Tisch überzeugt.
Accras von grüner Zucchini / Froschschenkel, geräucherter Speck / Crudo vom Wolfsbarsch :
Für eine frische Note entscheidet man sich für die perfekt gewürzteGuacamole aus der Theke, die man selbst mit einem Stößel zerdrücken kann, oder für den Wolfsbarsch-Crudo, der mit einer Kalamansi-Vinaigrette, einer kleinen exotischen Frucht aus Südostasien, die reich an Vitamin C ist, gewürzt ist, und mit Clementinen verfeinert wird.
Als Beilagen gibt es außerdem gebratenes Gemüse, Bratkartoffeln, geräuchertes Heupüree oder gebratene Steinpilze, die je nach Jahreszeit variieren. Jedes Gericht wird in einer Portion serviert, die man als Tapas, Kemia, Zakuski oder sogar Mezze, wie sie in den verschiedenen Regionen der Welt genannt werden, teilen kann.
Die Märchentheke bietet auch einen Fleischvorschlag (der regelmäßig in den Tagesvorschlägen variiert), der auf einer Barbecue-Truhe serviert wird, die zum Zeitpunkt des Servierens angezündet wird, um dem Gericht einen leichten Rauchgeschmack zu verleihen. Am Tag unseres Tests konnten wir die Cannette sur coffre au Barbecue zusammen mit einer cremigen Polenta mit gerösteten Feigen genießen! Ein schmackhaftes und zugleich ausgewogenes Gericht, das Sie sofort entdecken sollten.
Cannette sur coffre au Barbecue (87€ für zwei Personen) :
Beachten Sie, dass das Restaurant auch eine Auswahl an vegetarischen Tapas anbietet, z. B.Aubergine Chermoula, eine maghrebinische Marinade oder Sauce, die meist als Beilage zu Fisch dient, mit Bulgur mit Mandeln, kandierter Zitrone, EggKadaïf, eine Art dünne türkische Nudeln, mit Spinat und Parmesan und Pimientos de Padrón, eine Paprikasorte aus der Gemeinde Padrón im Nordwesten Spaniens, mit Fleur de Sel.
Und wenn Sie einen süßen Schnabel haben, sollten Sie wissen, dass die Ecke der Süßigkeiten auch nicht zu kurz kommt! Auf der Speisekarte finden Sie Tonka-Blätterteig mit Pralinen und knusprigen Erdnüssen, erfrischende Schokoladencreme mit Sorbet aus schwarzem Sesam und kandierter Kumquat oder Pavlova mit Orange und Grapefruit, serviert mit Yuzu-Sorbet... Kurz gesagt, frische und leichte Desserts, die einem schon beim Lesen des Titels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Cremige Schokolade / Pavlova Orange und Grapefruit:
Und wer Theke sagt, meint natürlich auch Bar, in der der Barkeeper arbeitet, der "Signature"-Cocktails anbietet, die sich je nach Jahreszeit und Lust und Laune ändern. Außerdem ist das Lokal mit dem genialen Coravin-Glasservicesystem ausgestattet, das den Wein auf der richtigen Temperatur hält, indem es die Flasche unter Stickstoff setzt, damit sie ihre organoleptischen Eigenschaften und Aromen nicht verliert.
Die Terrasse des comptoir des fables :
Kurz gesagt: Das Comptoir des Fables ist der ideale Ort für Liebhaber von gutem Essen und gutem Wein, die einen festlichen und geselligen Moment mit ihren Lieben verbringen möchten.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. Januar 2023
Standort
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Tarife
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Offizielle Seite
menuonline.fr
