Tina, die lässige Tapas-Bar von Cristina und Pierre Chomet, Paris 6e

Tina, so heißt das neue Restaurant - Tapas-Bar, das von Cristina und Pierre Chomet eröffnet wurde und sich in der Rue Vaugirard im 6. Arrondissement von Paris befindet, nur wenige Schritte von ihrem ersten Restaurant Ambos entfernt. Der Name ist, wie Sie sich denken können, aus dem Vornamen Christina entstanden.

Auf die Frage:"Was ist die Idee hinter diesem Restaurant?", antwortet Cristina:"Hier kommt man cool! Es ist nicht wie Ambos, wo man kommt, um ein raffinierteres Essen zu essen. Hier kommst du nach der Arbeit auf einen Aperitif, Tapas und Wein in einer entspannten Art und Weise. Du kannst sogar kommen, bevor du zu Ambos gehst".

Kurz gesagt: Bei Tina gibt es keine Kopfschmerzen, sondern man verbringt hier eine gute Zeit, bekommt den Kopf frei, lacht mit Freunden und genießt ganz entspannt leckere Tapas. Es geht darum, eine gute Zeit zu verbringen, und das gefällt uns natürlich. Umso besser, dass die Tapas sehr gut sind.

Während es bei Ambos darum geht, Kreationen zu teilen, die von ihren Erfahrungen in der ganzen Welt inspiriert sind, geht es bei Tina darum, Spanien und insbesondere Katalonien in den Vordergrund zu stellen, das Land, in dem Christina von ihrem 14. bis 19. Aus dieser Zeit hat sie eine gute Erinnerung an die Tische, die man mit der Familie oder mit Freunden teilt. Ein"fröhliches Bordell", wie sie es nennt, das ihrer Meinung nach in Paris ein wenig fehlt.

Bei der Ankunft entdecken wir eine gesellige Tapas-Bar im Gaudí-Stil. Eine vorgeformte Decke, die uns das Gefühl gibt, in einer Höhlenwohnung zu sein, eine Mischung aus verbranntem Parkett und bunten Mosaiken und eine große, längliche Bar, an der man sieht, wie vor unseren Augen gekocht wird. Man setzt sich an die Bar, um zu plaudern und zu sehen, wie die Tapas live zubereitet werden.

Die Speisekarte ist kurz und bietet eine sehr schöne Auswahl an authentischen Gerichten. Die vorgestellten Tapas sind für den Anfang noch brav, obwohl es schöne Kombinationen mit Brie de Meaux und Austern in Escabeche gibt. Christina sagt uns, dass sich die Karte mit den Kreationen der beiden Küchenchefs weiterentwickeln wird.

Die Karte - das Menü :

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Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie die Tortilla, die wir immer noch weich mögen, das unvermeidliche Pan con Tomate sowie knusprige Optionen wie die Croquettas. Der Bikini bietet eine schmackhafte Mischung aus Sobrasada und Brie wie ein ultra-gourmandiger Croque Monsieur, während die Guildas boqueron und die Austern in Escabeche einen maritimen Touch verleihen, der unsere Geschmacksknospen weckt.

Der "Pata negra" mit Pan con Tomate , bei dem der iberische Schinken im Vordergrund steht, ist ideal zum Teilen, da der Teller großzügig bemessen ist. Käseliebhaber werden sich für den " Manchego / Membrillo " und seine Würfel aus kandierten Früchten entscheiden, die perfekt zusammenpassen. Wir verlieben uns in das Beef Tartare au couteau angenehm gewürzt mit Kapern, das verzaubert unsere Papillen. Wir teilen uns auch die Piquillos und die Sardellen in Öl "Cantabria".

Vervollständigen Sie Ihr Erlebnis mit dem Petit Vic, derEnsaladilla rusa oder demAjo blanco / Frischkäse / Haselnüsse, für eine abwechslungsreiche Mahlzeit, die den Reichtum der spanischen Küche mit einem Hauch von Kreativität widerspiegelt.

Wenn Sie dort Ihre komplette Mahlzeit zu sich nehmen, beenden Sie sie mit einem kleinen Dessert wie der Schokoladencreme mit Olivenöl und geröstetem Brot oder dem Milchreis mit Zitrone und Mandel. Das Lokal präsentiert auch eine hübsche Weinkarte, die sehr gut zu den Tellern auf der Karte passt. Die Speisekarte wurde in Zusammenarbeit mit dem Oberkellner von Ambos und dem ehemaligen Weinbauprofessor der Köchin, den sie während ihres Studiums in Spanien kennengelernt hatte, zusammengestellt. Dieser Professor, der vor kurzem sein eigenes Geschäft eröffnet hat, ermöglicht es Tina, spanische Weine anzubieten, die in Frankreich selten oder kaum erhältlich sind.

Kurz gesagt, wenn Sie Lust auf ein gemütliches und authentisches Restaurant haben, in dem man einfach nur lachen und eine gute Zeit verbringen kann, sowohl auf dem Teller als auch in der Atmosphäre, dann gehen Sie zu Tina Paris 6e.