Wenn es Jules Blot nicht schon reicht, die Rue Bichat mit seinem dämonischen Brunch zu verwöhnen, eröffnet er nun eine zweite Adresse, die sich gleich nebenan befindet. Nach dem Princesse Café wird auch diese neue Adresse mit einem Adelstitel versehen: Marquis.
Hier gibt es keine Pancakes oder Eiersandwiches, sondern nur gut gemachte Bistrogerichte, die mit naturbelassenen Kegeln serviert werden. Hier wird sowohl gegessen als auchgetrunken - die perfekte Gleichung für einen schönen Abend. Hinter der kurzen und wechselnden Speisekarte steht Jules Blot, der von seinen beiden Mitstreitern Julian Amar und Paul Tournboeuf unterstützt wird.
Auf der kleinen Terrasse oder im Inneren dieses Restaurants im Miniformat mit seinen rauen und minimalistischen Codes gibt es kleine Teller, die man sich mit anderen Gästen teilen kann - das Restaurant empfiehlt vier Teller für zwei -, von erschwinglichen Mayo-Eiern mit Miso und Anchovis (5€) und Tomme de Brebis und in Wein pochierter Birne (9€) bis hin zu aufwändigeren Tellern - ohne in überhöhte Preise zu klettern.
Ein Besuch im Marquis ist eine Garantie dafür, dass Sie sich die Lippen nach frittierten Tintenfischen in Ajo-Bianco-Sauce (13€), knusprigen ganzen Krabben auf getoastetem Brioche (16€) mit einer dünnen Scheibe Räucherspeck (unser Favorit!), Artischocken in Chimichurri gebadet und mit Bottarga belegt (13€) oder Lammrack, zartschmelzend, mit Dukkah gewürzt und mit Frühlingsgemüse gefüllt (18€), lecken werden.
Eine Küche ohne Chichi und eine coole Atmosphäre für eine Adresse, die wie ihre große Schwester schnell zu einem Go-to des Viertels werden könnte.
