Bleu Coupole, das Restaurant und Teehaus des Printemps und seine privatisierbaren Terrassen

Bleu Coupole ist der Name des Restaurants und Teesalons im Printemps Haussmann, das am 19. März 2022 eröffnet wurde und sich unter der Kuppel im sechsten Stock des Printemps Femme befindet. Vergessen Sie die düstere Brasserie, die es dort früher gab, machen Sie Platz für das Restaurant neben den Glasfenstern, das einen schönen Panoramablick über Paris und mehrere privatisierbare Terrassen enthüllt. Auf der Speisekarte stehen die guten Gerichte von Elvira Masson zum Auftakt.

Das Printemps Haussman signiert seine neue Identität und lädt Sie ein, das Leben in Grün zu sehen! Während das Festival du Printemps dieses Wochenende zum ersten Mal stattfindet und Ihnen ein geniales Programm von Live-Shows bis hin zu Performances und Food Trucks als Bonus bietet, eröffnet das Kaufhaus auch sein brandneues Restaurant: Bleu Coupole.

Wie der Name schon sagt, befindet sich dieses Restaurant unter der Kuppel des Printemps. Etage des Printemps Femme im 9. Arrondissement von Paris, um diese Spot-Terrasse zu entdecken, die es in sich hat.

Die majestätische Kuppel, ein wunderschönes Art-déco-Werk, bleibt zwar gleich, aber der Ort hat sich verwandelt. Man findet sich nun im 6. Stock wie an einem Strand wieder. Die Brasserie, die einst die Mitte des Raumes einnahm, ist verschwunden, um Platz für Badeanzüge und andere sommerliche Kleidung und Accessoires zu machen.

Um das Bleu Coupole zu entdecken, müssen Sie sich nun links von der Ankunft begeben, entlang der Glasfenster, um das Licht zu genießen, das wir alle so sehr lieben. Passend zur Stimmung nimmt das Restaurant den Charakter eines Strandrestaurants mit Liegestühlen und Bouleplatz an.

Im Kreis entlang der Alkovenfenster entdeckt man zahlreiche verstreute Tische und mehrere kleine Außenterrassen, die uns diesen Sommer glücklich machen werden. Beachten Sie, dass diese Terrassen privatisiert werden können. Derzeit ist das Restaurant nur zu den Ladenöffnungszeiten für uns geöffnet, sodass Sie nur bis 20 Uhr (letzte Bestellung um 18:45 Uhr) dort essen, trinken oder eine Teatime genießen können.

Die Terrassen bieten ein schönes Panorama über die Dächer von Paris und einen schönen Blick auf Sacré Coeur. Nutzen Sie die schönen Tage für einen schönen Moment in der Sonne.

Was die Küche betrifft, hat Bleu Coupole beschlossen, eine maßgeschneiderte Speisekarte anzubieten, die alle sechs Monate wechselt. Zum Auftakt zeichnet Elvira Masson für das Menü verantwortlich, das von Chefkoch Clément Blondeau brillant umgesetzt wird. Elvira ist Autorin des berühmten Buches "Dans ma cuisine", in dem sie einfache und unkomplizierte Gerichte vorschlägt, die man zu Hause nachkochen kann, und bietet uns im Frühling zahlreiche Gerichte aus ihrem Buch an.

So kann man sich als Vorspeise an würzigen Mayo-Gribiche-Eiern, einem köstlichen grünen Salat (eine Anspielung auf die neue Identität des Printemps), Linsen- und Rochensalat oder auch an ausgezeichnetem Lauch mit Vinaigrette und marinierten Eiern erfreuen.

Bei den Gerichten ist Platz für gebratenes Gemüse Halloumi, Gravlax von Forelle und Rote Bete, köstliche Grüne Chakchoula oder Fregola Sarda mit Herzmuscheln und Wurst.

Den süßen Abschluss bilden das Lemon posset régressif (eine Zitronencreme, Baiser und Shortbread), der Riz au lait régressif ( Milchreis ) oder auch die Pochierte Birne mit Bissap für die Weisesten auf der Suche nach Leichtigkeit.

Die Küche ist einfach, saisonal und erschwinglich. Wir lieben säuerliche Gerichte, hübsche Kombinationen und die Frische, die zum guten Ton gehört. Beachten Sie, dass einige Gerichte auch in einer Version zum Teilen für 4 Personen angeboten werden, was die Rechnung reduziert. Dies gilt für die Chakchouka, den gebratenen Reis oder die Fregola Sarda.

Am Nachmittag wird Ihnen eine Tea Time angeboten, die aus einem Getränk und drei Gebäckstücken des Küchenchefs Kevin Lacote besteht. Rechnen Sie mit 30€ für die klassische Tea Time und 40€ für die Version mit Champagner. Süßschnäbel können sich auch für die Churros für 7€, die Cakes für 8€ oder den Vanillepudding für 9€ entscheiden.

Wenn es sich bei dem Ort nicht um ein Rooftop handelt, beachten Sie, dass Sie nur ein Stockwerk hochklettern müssen, um in den 7e Ciel zu gelangen und die neue Terrasse zu entdecken.