Nach einer Theke im Marais und einem Restaurant mit Käserei auf den Grands Boulevards kehrt Monbleu mit einem brandneuen Lokal im herrlichen Retro-Look zurück, das direkt aus den 60er Jahren stammt und von Mur.Mur Architectes entworfen wurde: Père Lacheese, eine Käserei mit Imbissbude, nur wenige Schritte vom Père-Lachaise entfernt, Sie haben es verstanden!
Fromagerie oblige" bedeutet, dass man hier gute handwerklich hergestellte französische Käse, Bauernkäse oder auch Rohmilchkäse aus rund 100 verschiedenen Produkten kaufen kann, vor allem Käse aus den Alpen und dem Jura. Aber Damien Richardot, der Käser und Restaurantbesitzer, der das Maison Monbleu leitet, bietet auch Käse an, die in Pariser Käsereien selten zu finden sind, wie einen mit Wacholderholz geräucherten Picodon, einen ausgezeichneten Barisien meusien (6€) triple-crème, einen Sablé de Wissant (8€) mit kräftigem Geschmack und viele andere Käsenuggets, die man nach Belieben mischen kann, um Käseplatten zusammenzustellen, die zum Träumen anregen.
Und um diese manchmal wirklich ungewöhnlichen kleinen Wunder zu begleiten (testen Sie den berühmten englischen Blauschimmelkäse Shropshire Blue in der Farbe ... gelb; 9€), bietet diese Käserei und Kneipe eine Auswahl sorgfältig ausgewählter handwerklich hergestellter Wurstwaren aus Frankreich, Spanien und Italien an, wie z. B. Saucisson d'Ardèche, geräucherte Schinkennüsse aus Savoyen oder Gendarmes de sanglier, in Pinot Noir und Kümmel eingelegte Würste.
Und für diejenigen, die Fertiggerichte bevorzugen, ist auch hier gesorgt! Pater Lacheese enthüllt eine Auswahl an noch wärmenderen Käsegerichten für Freundeskreise und Arbeiter aus der Nachbarschaft, unter anderem mit einem Mittagsmenü für 19,50 €. Zu den bereits unverzichtbaren Gerichten gehören Muscheln mit weißem Schinken aus der Auvergne und 12-monatigem Comté (16€), Trüffelcroque (16€), Mont d'Or aus dem Ofen (26€) und Camembun (15€) mit Camembert, Äpfeln und Honig.
Da es hier darum geht, dem französischen Terroir in seiner ganzen Vielfalt die Ehre zu erweisen, darf natürlich auch ein Glas Wein nicht fehlen, das Sie aus 80 von Charlotte Lamassiaude, der Direktorin von Père Lacheese, ausgesuchten und auf Natur, Bio und Biodynamie ausgerichteten Referenzen auswählen können. Es sei denn, Sie stehen eher auf Cocktails, die nach Savoyer Art - Spritz à la Savoyarde, Génépi Mule - mit Spirituosen aus den Bergen neu interpretiert werden?
Die andere große Neuigkeit (nein, Sie träumen nicht und ja, Sie haben richtig gelesen): Monbleu bietet bis zur Rückkehr der schönen Tage... ein Raclette nach Belieben! Der Traum eines Lebens für eine große Anzahl von Feinschmeckern. In den Käsereien und Restaurants von Monbleu finden Sie drei verschiedene Raclette-Angebote, die den Appetit von Unholden und den Heißhunger auf geschmolzenen Käse stillen können.
Nurmit Reservierung können Sie sich für das traditionelle Rac lette (25€) mit Raclette-Sortiment und Kartoffeln nach Belieben entscheiden oder für das Veggie-Raclette (28€) mit Raclette-Sortiment und Kartoffeln nach Belieben sowie einem Teller mit Gemüse der Saison. Oder für Fleischliebhaber das Raclette Charcuterie (32€), mit einer Auswahl an Raclette und Kartoffeln nach Belieben, begleitet von einem Wurstteller.
Anzumerken ist, dass man zwischen zahlreichen Raclette-Sorten wählen kann, Natur, Piment d'Espelette oder Trüffel, , und dass diese Formeln für den gesamten Tisch genommen werden müssen, aber schließlich hat man seit Menschengedenken noch nie eine Weigerung gesehen, Raclette zu essen!
Und für diejenigen, die den kühlen Temperaturen des Winters nicht trotzen wollen, möchten wir Sie daran erinnern, dass Monbleu auch komplette Raclette-Sets anbietet, die Ihnen nach Hause geliefert werden!
Standort
Vater Lacheese
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.monbleu.fr
Reservierungen
www.monbleu.fr
