Facette, das festliche Restaurant unter dem Mazette, wo man die ganze Nacht essen, trinken und tanzen kann

Le Mazette, der schwimmende Club, der Concrete schon vor einer Handvoll Jahren abgelöst hat, bekommt in diesem Herbst ein festliches Restaurant an Bord des Hausboots: Facette! Die Gleichung ist einfach: Essen, Trinken und Tanzen am selben Ort... bis zum Ende der Nacht. Denn während es einfach ist, einen Ort zu finden, an dem man die Hüften schwingen kann, ist es komplizierter, einen Ort zu finden, an dem man coole Gerichte knabbern kann(zu verstehen: viel besser als die öligen Kebabs neben dem Gibus).

Das ist jetzt an Bord von Facette möglich, einem vielseitigen Ort, der von Olivia, Marie und Johan, den drei Gründern von Mazette, und Guilhem, DA und Programmgestalter, entworfen wurde. Facette ist am Wochenende bis 3 Uhr morgens geöffnet (ideal für Nachtschwärmer!) und beherbergt in der Küche den Chefkoch Johan Barre, der eine ganze Reihe von ausgefeilten und engagierten Gerichten anbietet, denn nur weil es spät in der Nacht ist, heißt das nicht, dass man alles essen muss.

Der 37-jährige Chefkoch, der die Ferrandi-Schule, das ehemalige Restaurant von Johnny Hallyday und das La Librairie, wo er sieben Jahre lang Chefkoch war, durchlaufen hat, kocht mit saisonalen Produkten und Gerichten, die manchmal zu kurz kommen. Das Ergebnis ist eine sorgfältige Auswahl, die von den Brüdern Metzger für Fleisch bis hin zu Fischern aus nachhaltiger Fischerei, Käse aus der Fromagerie Goncourt und handwerklich hergestelltem Brot aus der Boulangerie Mie-Mie reicht.

Auf der Terrasse oder drinnen an den großen Tischen, an denen die Gruppen von Freunden Platz nehmen, ziehen die Vorspeisen und Gerichte vorbei: Vitello tonnato mit Brombeer-Twist (16€); Zucchini, Ziegenfrischkäse und Spinatcoulis (11€); Schweinekarree und geräucherte Aubergine (25€); gebratene Tomate, Burrata-Creme und schwarzer Knoblauch (21€); mageres Filet und Merguez-Würze (25€). Am Nachbartisch gibt es sogar ein Hähnchen in der Krapaudine mit Kartoffelpüree an roher Sahne und Schnittlauch, im Ganzen für zwei Personen (44€).

Nun ist es an der Zeit, fröhlich anzustoßen, und zwar mit einem guten, gut ausgebildeten Wein , der in Richtung Natur, Bio, lebendig und biodynamisch geht. Auf der Karte von Facette stehen zwischen 30 und 45 Weine aus Frankreich. Ansonsten sind auch Biere, die von Mikrobrauereien aus der Region Ile-de-France in großen Mengen geliefert werden, und Cocktails im Angebot. Das wahre Plus? Säfte, Liköre und andere Sirupe, die von Küchenchef Johan Barre aus Produkten der Küche zubereitet werden, wie zum Beispiel Schwarzteelikör und Zitronenverbene im Cocktail Mûre Mûre (13€) oder der hausgemachte Tomaten-Sellerie-Saft im Cocktail Bloody Jimmy (14€).

Donnerstags, freitags und samstags ist nach 23 Uhr Party angesagt! Das Facette-Team schiebt die Tische zusammen, die DJs drehen vom DJ-Pult aus den Sound auf und legen ihre besten Disco-, Funk- und House-Schallplatten auf. Der Ort legt übrigens großen Wert darauf, noch unbekannte DJs aus Frankreich oder dem Ausland ins Rampenlicht zu stellen, um eine qualitativ hochwertige nächste Generation zu gewährleisten. Sie können auch im Mazette weiterfeiern, denn ein Abendessen im Facette verschafft Ihnen freien Eintritt in den darüber liegenden Club!

Und für diejenigen, die mitten in der Nacht Hunger bekommen, bietet Facette eine Karte mit nächtlichen Snacks an, die von Mitternacht bis 3 Uhr morgens am Wochenende erhältlich sind, und zwar in Form von Knabbereien, die es in sich haben: Tostadas vom kandierten Schwein, Käseteller, frittierter Stint, Sauce Tartare (8€), und das Beste zum Schluss: ein Flatbread mit Lauch und Abondance (10€) und Corndogs (12€ beide), die absolut süchtig machen!

Facette, das festliche Restaurant unter dem Mazette, wo man die ganze Nacht essen, trinken und tanzen kann

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