Lichette, das Restaurant, das Ihren Gaumen im 20. Arrondissement von Paris verwöhnt

Wie kann man Gastronomie und Wein in einem einzigen Namen vereinen? ? Diese Frage stellten sich Guillaume und Thibaut, als sie ihr Restaurant gründeten, und kamen schließlich auf einen einzigen Namen: Lichette. Ein Name, der in beide Welten passt, denn eine Lichette kann sowohl auf Wein (eine Lichette de vin, also ein bisschen Wein) als auch auf Essen (eine Lichette ist auch eine kleine Scheibe Brot) angewendet werden. Die Sache ist also geklärt: Es wird Lichette heißen!

Das Restaurant hingegen wurde am 1. Juni 2024 im quirligen 20. Arrondissement eröffnet. Das in einem freundlichen Rahmen eingerichtete Lichette verbindet ebenfalls Kunst und Gastronomie. Auf welche Art und Weise? Durch eine innovative Speisekarte, die mit Produkten aus kurzen Transportwegen zusammengestellt wird, sowie durch den künstlerischen Teil, insbesondere die 3D-Wandmalerei an der Fassade und eine der Wände im Speisesaal, die sehr grafisch gestaltet ist. Kunst und Gastronomie, wie man es Ihnen sagte...

An der Spitze dieses ehrgeizigen Projekts steht also Thibaut, ein leidenschaftlicher Weinliebhaber und ehemaliger Direktor des Paris Bogota. Er ist ausgebildeter Sommelier und hat sich mit Guillaume, seinem langjährigen Freund, in dieses neue Abenteuer gestürzt. Gemeinsam haben sie auch Gaspard, einen talentierten Koch, eingestellt, der sein Wissen und seine Kreativität in die Küche des Restaurants einbringt.

Die Speisekarte wird ständig weiterentwickelt und erfindet sich jede Woche neu, um sich den saisonalen Produkten anzupassen und kurze Transportwege zu bevorzugen. Mit drei Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, die angeboten werden, ist jeder Gang eine neue Entdeckung. Zum Mittagessen gibt es eine Formel für 25 Euro, die es ermöglicht, die abendlichen Angebote in kleineren Portionen zu probieren. Die Vorspeisen kosten zwischen 10 und 14 Euro, die Hauptgerichte zwischen 19 und 24 Euro und die Desserts zwischen 9 und 11 Euro.

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Auch die Besonderheit des Hauses? Feinschmecker und Gourmets haben die Möglichkeit, ihre Weinflasche in einem eigenen Weinkeller auszuwählen, was ihrem gastronomischen Erlebnis eine "interaktive" Dimension hinzufügt. Die Weinkarte hingegen ist eine wahre Ode an die Unabhängigen, Biodynamie und Natur, mit nicht weniger als 150 Referenzen, die jede Woche erneuert werden. Dieses sorgfältige Sourcing garantiert bei jedem Besuch neue Entdeckungen.

Beachten Sie auch die Möglichkeit für Fleischliebhaber, ein Stück zum Teilen für zwei auszuwählen (Pithiviers, Lammmäuse... je nach Anlieferung). Das Haus bietet auch vegetarische und vegane Optionen an, die von Chefkoch Gaspard sorgfältig zusammengestellt werden.

Lichette ist also die Geschichte einer Freundschaft, einer gemeinsamen Leidenschaft für Wein und gutes Essen und dem Wunsch, ein kulinarisches Erlebnis zu bieten. Das wird auf jeden Fall Ihre Geschmacksknospen wecken.