Οδηγός εστιατορίων bistronomic - activities

Le Petit Rétro, η δοκιμή του νέου τραπεζιού του Irwin Durand και του Guy Savoy στο 16ο arrondissement

Για εκλεκτή μπιστρό κουζίνα με την πιο αγνή γαλλική παράδοση, επισκεφθείτε το Le Petit Rétro, ένα εστιατόριο στο 16ο διαμέρισμα, του οποίου το νέο μενού έχει επινοηθεί από τον σεφ Irwin Durand της Chiberta, υπό την καθοδήγηση του σεφ Guy Savoy. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Momen, ένα εκθαμβωτικό μπιστρό για φίλους

Το Momen, ένα νέο εστιατόριο bistronomic στη λεωφόρο Haussmann, ανατρέπει τους ισχύοντες κώδικες.

Pianovins, το γαλλικό μίνι-μπιστρό στο 11ο διαμέρισμα

Pianovins είναι το όνομα του μικρού εστιατορίου στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε με απόλυτη ησυχία. Με την εκλεκτή γαλλική κουζίνα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, το καλό κρασί και τη ζεστή υποδοχή, είναι σίγουρο ότι θα σας κερδίσει.

Το Ventrus, το νομαδικό, οικολογικά υπεύθυνο εστιατόριο επιστρέφει στο Parc de la Villette

Νομαδικό και οικολογικά υπεύθυνο, το εστιατόριο Ventrus, που συνδυάζει την κουζίνα, την οικολογία και την αρχιτεκτονική όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση, επιστρέφει στο Parc de la Villette για δεύτερη σεζόν, από τις 26 Οκτωβρίου 2022 έως τον Μάιο του 2023. Υπεύθυνος των κουζινών θα είναι ο Μεξικανός σεφ Alberto Rebolledo, ο οποίος θα παραμείνει μέχρι τα Χριστούγεννα, ακολουθούμενος από άλλους νέους σεφ. Στη συνέχεια, το Ventrus θα ξεκινήσει νέες περιπέτειες στη Γαλλία!

Mozami, η δοκιμή μας στην απλή, μοντέρνα καντίνα του Novotel Paris Belleville

Κάλεσμα σε όλους τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του φαγητού! Το Mozami, η κομψή καντίνα του Novotel Paris Belleville, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε το υπέροχο μπιστρονομικό μενού του, για μια στιγμή γκουρμέ απολαύσεων στην καρδιά του 20ου διαμερίσματος. Μοσχάρι tataki chimichurri, γκρατέν από κοκορέτσια με ζαμπόν, σαλάτες... αρκετά για να ενθουσιάσουν τους ουρανίσκους των περίεργων. Εμείς τα δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Baanbeck, το μοντέρνο Lao-Thai bistro και wine bar σε απόσταση αναπνοής από τις προκυμαίες του Σηκουάνα

Ψάχνετε για απόδραση; Εμείς βρήκαμε μια αγαπημένη διεύθυνση στο Παρίσι για μια γκουρμέ εμπειρία στα σύνορα του Λάος και της Ταϊλάνδης. Το Baanbeck είναι ένα μοντέρνο μπιστρό που έχει σχεδιαστεί ως τόπος διαμονής, σε απόσταση αναπνοής από τις προκυμαίες του Σηκουάνα, όπου μπορείτε να απολαύσετε νόστιμη, εξωτική κουζίνα στα μισά του δρόμου μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας. Συναγερμός: θα λατρέψετε το pad thaï του.

Σιγοψήσιμο, μαγείρεμα με τη φωτιά από τους Sylvain Courivaud και Matthias Marc

Ο νεαρός σεφ Sylvain Courivaud θα ανοίξει το Braise τον Σεπτέμβριο, σε συνεργασία με τον Matthias Marc και τον Stéphane Manigold. Αυτό το νέο εστιατόριο έχει να κάνει με το κάπνισμα και το μαγείρεμα με τη φωτιά.

Arboré, το εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Pauline Séné στο Royal Madeleine Hôtel & Spa

Ελάτε μαζί μας στα μέσα Σεπτεμβρίου για να ανακαλύψετε το Arboré, το bistronomic εστιατόριο της Pauline Séné στο Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Le Galopin, διαισθητική και καθαρή γαστρονομία από τον Julien Simonnet - οριστικά κλειστό

Μπιστρονομία το μεσημέρι, γαστρονομία το βράδυ, το Galopin έχει περισσότερα από ένα κόλπα στο μανίκι του. Με τις ιαπωνικές επιρροές του να ενσωματώνονται διακριτικά στα απλά πιάτα του, ο σεφ Julien Simonnet αγγίζει την καρδιά.

Bonhomme, τοπική μπιστρονομία, τραπέζι φίλων και παιδικές αναμνήσεις

Τρεις φίλοι, δύο προσιτά μενού και ένας εμπνευσμένος σεφ - αυτή είναι η εξίσωση που κερδίζει στο Bonhomme, το νέο μπιστρό στην πλευρά Poissonnière του Παρισιού.

TiTi Palacio, το τεράστιο μπαρ-εστιατόριο και χώρος συνεργασίας

Το TiTi Palacio είναι το τεράστιο μπαρ-εστιατόριο 500 m2 που άνοιξε τις πόρτες του στο ξενοδοχείο και εστιατόριο The People Paris Marais, το οποίο βρίσκεται στη νέα οικολογική γειτονιά Félicité Paris Sully-Morland.

Dante, το κομψό πρώτο τραπέζι της Rebecca Beaufour

Εκπαιδευμένη από μερικούς από τους μεγαλύτερους σεφ του κόσμου, η Rebecca Beaufour άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο στο Παρίσι, το Dante, με έμφαση στο καλό φαγητό και το μοίρασμα.

Ramdam, ένα ανεπιτήδευτο μπιστρό που κάνει θραύση

Το νέο εστιατόριο Ramdam προκαλεί αναστάτωση στη συνοικία Barbès, με τα μικρά μπιστρονομικά πιάτα του που μπορείτε να μοιραστείτε (ή όχι!).

Les Fous de l'Île, το ίδρυμα στην Île Saint-Louis

Στο Île Saint-Louis, το Les Fous de l'île απολαμβάνει μια νέα πνοή με την άφιξη ενός νέου σεφ: του Jonathan Lafon.

Seveste, το εστιατόριο-βεράντα στο Théâtre de l'Atelier στη Μονμάρτη

Seveste είναι το όνομα του εστιατορίου-ταράτσας που έχει καταλάβει την πλατεία Théâtre de l'Atelier. Βρίσκεται στη Μονμάρτη, σε απόσταση αναπνοής από το Sacré Coeur, και ξεκινάμε για να ανακαλύψουμε την υπέροχη μπιστρό κουζίνα των αδελφών Alexis και Josselin Flocon.

Ilô, το εστιατόριο γαλλο-ιαπωνικής συγχώνευσης με μπιστρονομικό χαρακτήρα

Ilô είναι το όνομα ενός νόστιμου γαλλο-ιαπωνικού εστιατορίου που άνοιξε τις πόρτες του στο 4ο διαμέρισμα του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από την Place de la Bastille. Εκλεκτή, εκλεπτυσμένη κουζίνα με ιαπωνική προφορά - το λατρεύουμε!

Bichettes, μια φιλική μικρή καντίνα και οι συνταγές της γιαγιάς

Στο Bichettes, η βεράντα είναι το ιδανικό μέρος για να μοιραστείτε πιάτα σε στιλ γιαγιάς, φτιαγμένα με τοπικά, εποχιακά προϊόντα, σε μια εξαιρετικά ζωντανή ατμόσφαιρα. Απλό, ανακουφιστικό φαγητό!

Chez Fred: μπιστρό και τοπική κουζίνα στα δυτικά του Παρισιού

Ένας πραγματικός θεσμός στη συνοικία Ternes του Παρισιού, το Chez Fred αποκάλυψε ένα νέο γκουρμέ πρόσωπο με την άφιξη του σεφ Benjamin Lavenne πίσω από τις κουζίνες. Από τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας που σερβίρονται όπως ακριβώς στη γιαγιά μέχρι τις σπεσιαλιτέ από τη Λυών, το Chez Fred παραμένει σημείο αναφοράς στο δυτικό Παρίσι. Θα θέλατε μια ξενάγηση;

La Maison Fournaise, το εστιατόριο στο Ile des Impressionnistes στο Chatou

Το La Maison Fournaise, το guinguette που ενέπνευσε το "Déjeuner des canotiers" του Renoir, αναγεννήθηκε με νέα διακόσμηση, νέο σεφ και νέο μενού. Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα βουκολικό διάλειμμα δίπλα στο νερό;

Le Camondo, με θεϊκή κουζίνα και καταπράσινη βεράντα στην άκρη του Parc Monceau

Το Le Camondo, το εστιατόριο που γειτνιάζει με το Musée Nissim de Camondo και βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στην άκρη του Parc Monceau στο 8ο διαμέρισμα, είναι ένα πραγματικό ευρημα που πρέπει να ανακαλύψετε. Με τους όμορφους ιστορικούς χώρους του, την καταπράσινη βεράντα του και τη φρέσκια κουζίνα που ενορχηστρώνει η σεφ Fanny Herpin, πρόκειται για μια γκουρμέ απόδραση που σας προτείνουμε θερμά.