Οδηγός εστιατορίων bistronomic - activities

Le Petit Comte, το γκουρμέ μπιστρό της Boulogne

Πηγαίνετε στη Boulogne, στα περίχωρα του Παρισιού, για να ανακαλύψετε το Le Petit Comte, ένα γαλλικό μπιστρό που πήρε το όνομά του από τον κόμη de Gascogne. Είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο φαγητό σε μια χαλαρή και απλή ατμόσφαιρα.

Le Café de la Paix: το υπέροχο ιστορικό εστιατόριο του Παρισιού σε ένα ανακαινισμένο περιβάλλον

Το Café de la Paix, ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια στο Παρίσι. Το εμβληματικό παριζιάνικο εστιατόριο, που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στην υπέροχη Place de l'Opéra, σας καλωσορίζει μετά την ανακαίνισή του σε δύο φωτεινούς και ευάερους χώρους, που επανασχεδιάστηκαν πλήρως από τον αρχιτέκτονα Pierre-Yves Rochon το 2021.

Ιταλική κουζίνα από τον Giovanni Passerini κάτω από μια υπέροχη γυάλινη οροφή στο Hôtel des Grands Boulevards

Το Hôtel des Grands Boulevards κρύβει ένα υπέροχο ιταλικό εστιατόριο κάτω από μια υπέροχη γυάλινη οροφή, με μενού σχεδιασμένο από τον σεφ Giovanni Passerini.

Mâche, άτακτη και προσιτή bistronomy στο Poissonnière

Με τη μοναδική του εμφάνιση και τα άτακτα πιάτα του, το Mâche είναι ένα από τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε χωρίς καθυστέρηση.

Le Bon, la Butte, ένα φιλικό μπιστρό της γειτονιάς και μια αίθουσα βιολογικού μπόουλινγκ στην Butte Montmartre

Ένα πραγματικό μπιστρό της γειτονιάς, το Le Bon, La Butte σας προσκαλεί να βρεθείτε με φίλους, με τα χαρούμενα πιάτα, τα βιολογικά κρασιά και τη φιλική ατμόσφαιρα.

Diggity, μια φιλική και πνευματώδης καντίνα της γειτονιάς

Ανακουφιστικό φαγητό από μπιστρό και ένα θέμα καλών φίλων, αυτό χρειαζόμασταν για να εκτιμήσουμε το Diggity. Ω ναι, οι περίφημες κροκέτες pot-au-feu, touché!

Boucan, μπιστρονομία με επιρροές από τη Ρεϋνιόν

Για να προσθέσετε λίγη ηλιοφάνεια στο γεύμα σας, γιατί δεν δοκιμάζετε το Boucan, το νέο εστιατόριο μπιστρονομίας με επιρροές από τη Ρεϋνιόν στο 10ο διαμέρισμα.

Deux, το πρώτο παριζιάνικο εστιατόριο των Tiphaine Mollard και Romain Casas

Φίλοι τόσο στην πόλη όσο και στην κουζίνα, ο Tiphaine Mollard και ο Romain Casas μόλις άνοιξαν το πρώτο τους παρισινό εστιατόριο με την ιδέα να συνδυάσουν στα πιάτα τους τις περιοχές καταγωγής τους, τη Σαβοΐα και τη νοτιοδυτική Γαλλία.

Didon, μπιστρονομική κουζίνα με λιβανέζικες πινελιές, μαγειρεμένη στα κάρβουνα

Το νέο πνευματικό παιδί των Carole και Imad Kanaan, το Didon προσφέρει μπιστρονομική κουζίνα με λιβανέζικη πινελιά: τα περισσότερα πιάτα μαγειρεύονται στα κάρβουνα.

Le 39V, γαστρονομία στα σύννεφα από τον Frédéric Vardon

Σκαρφαλωμένος στα σύννεφα, στο εστιατόριο Le 39V, ο σεφ Frédéric Vardon αποκαλύπτει το όραμά του για τη γαλλική γαστρονομία που αναδεικνύει τη φύση και τους ανθρώπους.

Silencio des Prés, το εκλεκτό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Guillaume Sanchez εγκαταστάθηκε στις κουζίνες του εστιατορίου Silencio des Prés, που άνοιξε η ομάδα Silencio σε ένα μέρος με πλούσια ιστορία στην καρδιά του Saint-Germain-des-Prés.

Circonstances, το εστιατόριο με τα άτακτα μικρά πιάτα για να μοιραστείτε

Το Circonstances εξελίσσεται. Από την έναρξη του νέου ακαδημαϊκού έτους, το εστιατόριο προσφέρει πολύ άτακτα μικρά πιάτα για να τα μοιράζονται οι πελάτες. Μια επιτυχημένη αλλαγή κατεύθυνσης.

Bouche, ένα πολύ ελκυστικό εστιατόριο στο 11ο διαμέρισμα

Στη συνοικία Folie-Méricourt βρίσκεται ένα ελκυστικό νέο εστιατόριο, το Bouche, σχεδιασμένο από την Angela Kong και τον Antoine Bernardin, με τον σεφ Florent Peineau στην κουζίνα.

Εστιατόριο Marcore - μόνιμα κλειστό

Μετά την επιτυχία του πρώτου του εστιατορίου, του Bouillon, ο Marc Favier, πρώην δεύτερος στην ιεραρχία του Jean François Piège στο Les Ambassadeurs στο ξενοδοχείο Crillon και στη συνέχεια εκτελεστικός σεφ στο Thoumieux, εγκαινίασε πέρυσι το Marcore, μια διεύθυνση με όχι ένα αλλά δύο δωμάτια και δύο ατμόσφαιρες": στο ισόγειο, ένα μπιστρονομικό μενού, και στον επάνω όροφο, ένα πιο κομψό εστιατόριο που προσφέρει γαστρονομία υψηλού επιπέδου.

Baca'v, μπιστρό και κελάρι φαγητού του σεφ Emile Cotte

Το Baca'v είναι το μπιστρό και το κελάρι φαγητού του σεφ Emile Cotte, όπου παρουσιάζει τα καλύτερα προϊόντα από την περιοχή Limousin που γεννήθηκε.

Το Mimosa, το εστιατόριο του Jean-François Piège στο Hôtel de la Marine παρουσιάστηκε

Το Mimosa είναι το εστιατόριο του Jean-François Piège, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του στο Hôtel de la Marine και προσφέρει μια νέα έννοια φαγητού στο Παρίσι: ένα μπαρ με αυγά μιμόζας (!), αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ελάτε να ανακαλύψετε αυτό το μοναδικό μέρος με τη μεγαλοπρεπή διακόσμηση και να γευτείτε τα πιάτα του σεφ.

Maison Louvard, το άνετο εστιατόριο-φούρνο στο 9ο διαμέρισμα

Maison Louvard είναι το όνομα αυτού του νέου παριζιάνικου χώρου που συνδυάζει ένα ευρύχωρο εστιατόριο με ένα αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο! Ας πάμε στην rue de Chateaudun στο 9ο διαμέρισμα για να ανακαλύψουμε αυτό το σημείο που συνδυάζει τα καλά πιάτα μπρασερί με καλό ψωμί, φυσικά! Τα πάντα εδώ είναι σπιτικά, από τις σάλτσες μέχρι τα ψωμάκια για τα μπιφτέκια!

Η Galerie du Georges V για μια απόλαυση

Το George V σας προσκαλεί να απολαύσετε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στη γκαλερί του. Για την έναρξη της σεζόν 2021, ο σεφ Alan Taudon δημιούργησε ένα νέο μενού που αποτίει φόρο τιμής στο γαλλικό terroir και το savoir-faire. Εδώ έχουμε τα βασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, δημιουργικά επεξεργασμένα.

Le Relais Plaza από τον Jean Imbert και τα πιάτα της γιαγιάς του

Η γαστρονομική σφαίρα είναι σε εγρήγορση, το Relais Plaza άνοιξε ξανά τις πόρτες της μπρασερί του με τον Jean Imbert στο τιμόνι. Πάμε να ξαναβρούμε το μέρος με ένα μενού Top (Chef) επανεξεταζόμενο με σάλτσα Mamie.

Shiro, το εστιατόριο fusion στο Saint-Germain-des-Prés

Ποιος είπε ότι η fusion κουζίνα είναι νεκρή, κολλημένη στον 20ό αιώνα; Στο Shiro, η κουζίνα του σεφ Hiroyuki Ushiro είναι ένα μείγμα γαλλικής μπιστρονομίας και ιαπωνικών επιρροών.