Île-de-France: εδώ θα βρείτε το καλύτερο βιολογικό ψωμί της περιοχής 2024

Σε συνέχεια του διαγωνισμού για την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα στο Παρίσι, τη Seine-et-Marne, την Yvelines, τη Val-d'Oise, τη Seine-Saint-Denis και τηνEssonne, υπάρχει τώρα ένας νέος διαγωνισμός που αναδεικνύει και πάλι την τεχνογνωσία των βιοτεχνών αρτοποιών της περιοχής. Στις 2 Οκτωβρίου, τοSyndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris διοργάνωσε τον διαγωνισμό 2024 για το καλύτερο βιολογικό ψωμί στην περιοχή του Παρισιού.

Φέτος, 47 χειροτέχνες αρτοποιοί υπέβαλαν το βιολογικό τους ψωμί στα κεντρικά γραφεία του Syndicat στο 4ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας. Αφού μύρισαν, άγγιξαν και δοκίμασαν μεγάλο αριθμό βιολογικών ψωμιών, η κριτική επιτροπή εξέδωσε την ετυμηγορία της την Παρασκευή 4 Οκτωβρίου 2024. Για να αποφασίσει μεταξύ των νικητών, η επιτροπή σημείωσε μια σειρά από κριτήρια, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης του ψωμιού, καθώς και του ψησίματος, της ψίχας, της οσμής και της γεύσης. Το βραβείο για το καλύτερο βιολογικό ψωμί στην περιοχή Ile-de-France το 2024 πήρε η Victoire Dary, η οποία διατηρείτην Victoire Boulangerie στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Ακολουθεί ο Ludovic Lhérault του Maison Lhérault στο Antony, Hauts-de-Seine. Ο Arnaud Delmontel, ιδιοκτήτης τεσσάρων αρτοποιείων στο Παρίσι (9ο, 17ο και 18ο), ήρθε τρίτος.

• Διαβάστε επίσης
• Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2024 βρίσκεται στο 11ο διαμέρισμα και μαντέψτε πού;
• Essonne: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
• Yvelines: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;

Αποτελέσματα του διαγωνισμού για το καλύτερο βιολογικό ψωμί στο Île-de-France 2024

Κατηγορία επιχειρηματιών

• 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 Paris
• 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 Παρίσι
• 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
• 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 6ο ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Γαλλία
• 6η ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
• 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
• 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Γαλλία
• 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 Παρίσι

Συγχαρητήρια στη νικήτρια και σε όλους τους συμμετέχοντες!