Le Bistrot de Plantes, το σημείο του 14ου διαμερίσματος για εποχιακά προϊόντα

Με Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Laurent de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 5 Απρίλιος 2018 στις 18:59
Κρυμμένο στην καρδιά του 14ου διαμερίσματος, σε ένα μικρό χαμένο δρομάκι, βρίσκεται ένα διακριτικό εστιατόριο που προσφέρει εκλεπτυσμένη κουζίνα που είναι προσιτή σε όλα τα βαλάντια... Το Le Bistrot des Plantes προσφέρει απλή, χωρίς φρουρούς κουζίνα που είναι πάντα νόστιμη, με μενού που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και τη διάθεση του σεφ. Ένα μικρό κόσμημα της γαστρονομίας.

Ίσως ένα από τα ωραιότερα εστιατόρια του 14ου διαμερίσματος... Τους τελευταίους μήνες, το Le Bistrot des Plantes ενθουσιάζει τους γευσιγνώστες με μια επιστροφή στις ρίζες της κουζίνας: εποχιακά προϊόντα, γαστρονομικές ανακαλύψεις, προβολή της δουλειάς του προσωπικού της κουζίνας... Ένας τρόπος να ανακαλύψετε ξανά τις βάσεις της γαλλικής γαστρονομίας και το μαγειρικό savoir-faire με την πραγματική έννοια της λέξης.

Με είκοσι περίπου καλύμματα, αυτό το μικρό μπιστρό της γειτονιάς έχει μια πολύ ζεστή, "μονμαρτρίτικη" ατμόσφαιρα, σε ένα πολύ ήσυχο, φιλικό σημείο, που μοιάζει λίγο με μικρό χωριό, μακριά από τις κύριες οδικές αρτηρίες της πρωτεύουσας. Κάθε μέρα, προτείνεται ένα νέο μενού, ανάλογα με το τι βρίσκει ο σεφ στην αγορά και την έμπνευσή του (λίγο σαν το εστιατόριο Les Résidents, το οποίο επαναπροσδιορίζεται κάθε έξι μήνες). Μια κουζίνα που σέβεται τα εποχιακά προϊόντα και τις ποσοστώσεις όταν το μενού περιλαμβάνει θαλασσινά. Και όταν πρόκειται για κρασί, ο σομελιέ ξέρει ακριβώς πώς να προσαρμοστεί στο μενού, προσφέροντας μια σειρά από κρασιά, τα περισσότερα από αυτά βιολογικά, που συμπληρώνουν τα πιάτα που επιλέγονται.

Le Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saisonLe Bistrot de Plantes, la spot du 14e qui met en valeur les produits de saison

Η ιδέα; Να θέσει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος το εμπόριο εστιατορίων στο σύνολό του, ζωντανεύοντας παράλληλα την τέχνη του τραπεζιού και προσφέροντας μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Είναι τόσο απλό... Όσον αφορά το φαγητό, μπορέσαμε να δοκιμάσουμε το μενού της ημέρας, και μάλλον μας άρεσε: για ορεκτικό, πράσα κονφί, μύδια ξυράφι, Granny Smith και κρέμα χρένου- κίτρινο κοτόπουλο σούρεμ, βουτυρόπιτα και φαγόπυρο για κυρίως πιάτο και ακτινίδια, σιφόνι σουρσόπ και σφουγγάρι κακάο για επιδόρπιο. Πέρα από την προσεγμένη παρουσίαση, τα πιάτα που σερβίρονται είναι ιδιαίτερα καλά και καρυκευμένα στην εντέλεια. Είναι φρέσκα και νόστιμα, όπως πρέπει να είναι κάθε κουζίνα που σέβεται τον εαυτό της. Από την άλλη πλευρά, για να απολαύσετε ένα καλό γεύμα σε αυτό το μαγαζί, πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε κράτηση. Πάμε, φίλοι μου;

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Δεκέμβριος 2024

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    34 Rue des Plantes
    75014 Paris 14

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Προσιτότητα

    Πρόσβαση
    Σταθμός "Alésia" της γραμμής 4 του μετρό

    Τιμές
    Dessert : €8
    Entrée : €8
    Fromages : €9
    Plat : €15
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €17.5
    Entrée/Plat/Dessert : €21.5

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.bistrotdesplantes.com

    Κρατήσεις
    www.bistrotdesplantes.com
    01 45 43 16 50

    Περισσότερες πληροφορίες
    Ανοιχτά από Τρίτη έως Σάββατο μεσημέρι από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2.30μμ και τα βράδια από τις 7μμ έως τις 10.30μμ. Κλειστά τις Κυριακές και τις Δευτέρες. ΑΠΑΡΑΊΤΗΤΗ Η ΚΡΆΤΗΣΗ ΘΈΣΕΩΝ!

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας