Αν είστε Παριζιάνος και θέλετε να αλλάξετε σκηνικό, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος. Σε απόσταση αναπνοής από τους κήπους Tuileries και την Place de la Concorde, σας πάμε στοHôtel Castille, ένα πεντάστερο σημείο με απίστευτη γοητεία. Αυτή η ζεστή και κομψή διεύθυνση φιλοξενεί ένα από τα καλύτερα ιταλικά εστιατόρια στο Παρίσι.
Βρίσκεστε στο l'Assaggio, το εστιατόριο τουHotel Castille, το οποίο βάζει στο προσκήνιο την ιταλική γαστρονομία. Αυτό το γνωστό σημείο για τους γευσιγνώστες της πρωτεύουσας προσφέρει μια εκλεπτυσμένη, πρωτοποριακή εμπειρία της ιταλικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας εποχιακά υλικά. Αυτές οι μεσογειακές γεύσεις συνδυάζονται με γαλλική φινέτσα και το αποτέλεσμα είναι τόσο μια γιορτή για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες!
Σε ένα εκλεπτυσμένο και κομψό περιβάλλον, η ομάδα του l'Assaggio σας περιμένει για μια απολαυστική στιγμή συντροφικότητας. Η εξυπηρέτηση είναι άψογη, αλλά αυτό που κάνει πραγματικά τη διαφορά είναι η φιλικότητα του προσωπικού, το οποίο είναι τόσο φιλικό όσο και επαγγελματικό. Ένας άλλος λόγος για τον οποίο αυτό το σημείο είναι σταθερά αγαπημένο είναι η μυστική βεράντα του, διακοσμημένη με μια υπέροχη μνημειακή ψηφιδωτή τοιχογραφία και ένα ρωμαϊκό σιντριβάνι. Ένας πολύ ήσυχος χώρος, μακριά από αδιάκριτα βλέμματα, με τρεχούμενο νερό και μερικά δέντρα - ελιές, πορτοκαλιές... Όταν πέφτει η νύχτα, ανάβουν τα κεριά και οι λάμπες του δρόμου: είναι ένα μαγικό σκηνικό!
Η μαγεία συμβαίνει και στην κουζίνα! Το μενού έχει σχεδιαστεί από τον σεφ Vasyl, ο οποίος κατάγεται από το Πιεμόντε. Το μενού περιλαμβάνει εκλεπτυσμένα αλλά γενναιόδωρα πιάτα. Για εμάς, το καρπάτσιο λευκού ψαριού με κονφί ντομάτας, κάπαρη και ελιές Taggiasche είναι ένα πραγματικό γκουρμέ ορεκτικό, όπως και η Burrata Pugliese με ηλιόλουστες ντομάτες, βασιλικό και γλυκόξινα κρεμμύδια Tropea, ένα κλασικό πιάτο που δεν χορταίνουμε ποτέ, ειδικά το καλοκαίρι!
Όσο για τα κυρίως πιάτα, υπάρχει μεγάλη γενναιοδωρία στην προσφορά, με παραδοσιακά πιάτα που θα περιμένατε να βρείτε σε ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά ανασχεδιασμένα με το στυλ του σεφ Vasyl. Μας αρέσει πολύ το ψάρι ημέρας (κόκκινος τόνος εκείνη τη μέρα) με μελιτζάνες σχάρας, κουλί ντομάτας και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ρίγανη.
Για άλλη μια φορά, ο πλούτος των γεύσεων μαρτυρά την ποιότητα των επιλεγμένων προϊόντων και το τέλειο ψήσιμο του ψαριού μας κάνει να λιώνουμε από ευχαρίστηση. Μια άλλη λιχουδιά του μενού είναι τα φρέσκα ταλιολίνι με μαύρη τρούφα. Spoiler Alert: θα σας είναι δύσκολο (πολύ δύσκολο) να αντισταθείτε!
Όταν έρθει η ώρα για επιδόρπιο, δεν τίθεται θέμα να διστάσετε ούτε δευτερόλεπτο: το τιραμισού είναι πραγματικά αγαπημένο και θα φτάναμε στο σημείο να πούμε ότι είναι ένα από τα καλύτερα της πρωτεύουσας (αν όχι ΤΟ καλύτερο). Επεξεργασμένο με ακόμα πιο γκουρμέ διάθεση, η γεύση του μασκαρπόνε συνοδεύει τον γκουρμέ καφέ και το μαλακό μπισκότο.
Τώρα είναι η σειρά σας να μαγευτείτε από το Hôtel Castille και το υπέροχο εστιατόριό του!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Δεκέμβριος 2024
Θέση
Ξενοδοχείο Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Πρόσβαση
M° Concorde
Τιμές
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Επίσημη ιστοσελίδα
www.starhotelscollezione.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο για μεσημεριανό γεύμα από τις 12μμ έως τις 2.30μμ και για δείπνο από τις 7.30μμ έως τις 10.30μμ.