Η περιοχή Motte-Picquet αποκτά νέα πνοή με το άνοιγμα ενός ολοκαίνουργιου εστιατορίου το καλοκαίρι, μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τις παραδοσιακές μπρασερί της περιοχής. Βαπτισμένο Αποχή, αυτός ο κομψά διακοσμημένος νέος χώρος σας προσκαλεί να ξαναβρεθείτε με φίλους και καλό φαγητό μετά από πολλούς μήνες... αποχής!
Πιθανότατα θα γνωρίζετε τον σεφ στο τιμόνι, Lucas Felzine, πρώην σεφ του Ze Kitchen Galerie μαζί με τον William Ledeuil, ο οποίος στη συνέχεια έγινε επικεφαλής σεφ του εστιατορίου Uma στο Παρίσι.
Όσον αφορά το μενού, το Abstinence επιλέγει τη συντροφικότητα, με μια πληθώραπιάτων για να μοιραστείτε, κάποια μικρά, κάποια πραγματικά γενναιόδωρα. Καθίστε κάτω από την όμορφη γυάλινη οροφή ή στην ηλιόλουστη βεράντα και ανακαλύψτε την κουζίνα του σεφ Lucas Felzine!
Ξεκινώντας από τα εξαιρετικά λευκά σπαράγγια Landes, γιασεμί και ζαχαρωμένο κρόκο αυγού (€14), την κρέμα αγκινάρας με ντελικάτα μπαχαρικά, καλοκαιρινή τρούφα και τηγανητές πιπεριές (€13) και τη μιμόζα με μαγιονέζα αυγού που ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη κουταλιά χαβιάρι (€28). Συνολικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βρέξετε τα πόδια σας και να σας ανοίξει το στόμα για το υπόλοιπο γεύμα, το οποίο υπόσχεται να είναι μια απολαυστική εμπειρία.
Ακολουθούν τα νιόκι με μπιζέλια και γκοργκοντζόλα (€12), τα οποία με χαρά βλέπουμε, και τα πραγματικά πρωτότυπα γαστρονομικά μίνι μπιφτέκιαμε μοσχαρίσια γλυκάδια (€22), τα οποία συνοδεύονται από μια πινελιά χρένου για έξτρα πινελιά και baby σπανάκι για φρεσκάδα, για να κλείσουμε με το χταπόδι σχάρας με κρέμα κολοκυθιού και αγγουριού (€26).
Βέβαια, οι τιμές δεν είναι οι φθηνότερες της περιοχής, αλλά αν προτιμάτε να εμπιστεύεστε τον σεφ με κλειστά μάτια, υπάρχει καθημερινό μενού στα €35 που αλλάζει ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και τι έχει όρεξη να κάνει ο σεφ Lucas Felzine!
Για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, μην ξεχάσετε τα churros με μπανάνα και σοκολάτα (€9), που μας θυμίζουν τις πιο όμορφες αναμνήσεις μας από τα καλοκαιρινά πανηγύρια, ή τα πρωτότυπα παγωτά και σορμπέ που φτιάχνονται στο χώρο.
Το βράδυ, η ατμόσφαιρα αλλάζει, καθώςτο Abstinence μεταμορφώνεται σε wine bar, προσφέροντας περίπου πενήντα εκλεκτές φυσικές, βιολογικές και βιοδυναμικές φιάλες, καθώς και signature κοκτέιλ .
Ένα εξαιρετικό μέρος για να το ανακαλύψετε αυτό το καλοκαίρι!
Θέση
Αποχή
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Επίσημη ιστοσελίδα
abstinenceparis.com
