Ένα κινέζικο εστιατόριο ναι, αλλά ένα εστιατόριο του Χονγκ Κονγκ παρακαλώ! Το νέο εστιατόριο Bolo Bolo Paris άνοιξε μόλις πριν από λίγες εβδομάδες και σας περιμένει στην οδό Rue des Augustins 10 στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Βλέπω λοιπόν ότι έρχεστε, το Bolo Bolo δεν πήρε το όνομά του από τα μοσχαρίσια μπαλάκια, όπως η ιταλική Μπολονέζ, αλλά από τα bolo baos, τα δημοφιλή ψωμάκια που είναι τυπικά της Νότιας Ασίας και τα συναντάμε στο Χονγκ Κονγκ κυρίως. Ορίστε λοιπόν, το θέμα είναι έτοιμο, αυτό το νέο εστιατόριο σας προσκαλεί να ανακαλύψετε, όχι την κινέζικη κουζίνα που μπορείτε να βρείτε παντού στο Παρίσι, αλλά την ιδιαίτερη κουζίνα του Χονγκ Κονγκ, από το street food μέχρι τα τυπικά ποτά όπως το περίφημο Milk Tea που τόσο αγαπάμε.
Σε αυτό το εστιατόριο-τσάι, μπορείτε να περάσετε τη μέρα σας απολαμβάνοντας το περίφημο Bolo bao, ακόμα ζεστό και σερβιρισμένο με ένα καλό κομμάτι ημιαλατισμένο βούτυρο. Στην Ασία, αυτό το τσουρέκι, που στην πραγματικότητα σημαίνει τσουρέκι ανανά λόγω του τετράγωνου σχήματός του και όχι λόγω της γεύσης του (δεν περιέχει αμάν), τρώγεται πρώτο πράγμα το πρωί με ένα καλό φλιτζάνι τσάι γάλακτος. Αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό αυτού του μαλακού γλυκού με το ελαφρώς γλυκό κέλυφος που ταιριάζει θαυμάσια με το περίφημο τσάι γάλακτος του Χονγκ Κονγκ, σπιτικό εδώ από 3 κινέζικα μαύρα τσάγια, εμποτισμένα 10 φορές σε κάλτσα τσαγιού για θεϊκή γεύση. Σερβίρεται με παγάκια αρκουδάκι για να διατηρείται φρέσκο για περισσότερο χρόνο, το λατρεύουμε. Δεν θα πούμε ψέματα, σε ξυπνάει και αν έχεις ανάγκη από ένα ροδάκινο, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Ο ιδιοκτήτης, που μόλις είχε επιστρέψει από διακοπές στο Χονγκ Κονγκ, ήθελε να ανακαλύψει ξανά τις γεύσεις αυτής της πόλης με τις πολλές επιρροές και τα συγκεκριμένα πιάτα της. Βασιζόμενος στις πολλές συνταγές της θείας του, η οποία έχει πολλά επιτυχημένα εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι, προσφέροντας τα ίδια πιάτα, ποτά και φαγητά με αυτά που βρίσκονται στο Χονγκ Κονγκ. Μερικές φορές προσαρμοσμένο στα γαλλικά γούστα (όπως η στροφή σε air foyer για λιγότερα λιπαρά), αναζητώντας ακόμα προσαρμογές στα τοπικά προϊόντα, το εστιατόριο εξακολουθεί να εξελίσσεται και να προσαρμόζει τις συνταγές του.
Από την πλευρά της τραπεζαρίας, το εστιατόριο είναι ευρύχωρο. Υποτονική ατμόσφαιρα σε στυλ street food με παράθυρα που δίνουν την εντύπωση ότι βρίσκεστε στους δρόμους του Χονγκ Κονγκ.
Το μενού:
Ανάμεσα στις σπεσιαλιτέ του μενού είναι η εκδοχή του μπιφτεκιού Bolo baos με χοιρινό του Πεκίνου ή πάπια του Πεκίνου.
Υπάρχει επίσης το Curry fish ball, που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού στο Παρίσι, το τραγανό Haa Do Si (τηγανητό τοστ με γαρίδες) και το διάσημο ρύζι πάπιας.
Για επιδόρπιο, υπάρχει το εξαιρετικό γαλλικό τοστ, η εκδοχή του γαλλικού τοστ με λάβα γάλακτος, το Ice Bolo Bao με παγωτό της επιλογής σας (μαύρο σουσάμι για εμάς, αλλά είστε ελεύθεροι να επιλέξετε βανίλια ή καρύδα) ή οι διάσημες κινέζικες αυγοτάρτες.
Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα σε αυτό το tea room-εστιατόριο; Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο κάθε μέρα εκτός από την Κυριακή.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
