Αυτή είναι μια διεύθυνση που πρέπει να ανακαλύψετε στην περιοχή Hauts-de-Seine για τους καλοφαγάδες που αγαπούν το καλό κρέας. Κατευθυνθείτε προς το Courbevoie, όχι μακριά από τη La Défense, και σπρώξτε τις πόρτες του Tomahawk, ενός halal εστιατορίου που θα ενθουσιάσει τις σαρκοβόρες ορέξεις. Εδώ θα βρείτε ένα μενού που ξέρει να παίζει με τα αγαπημένα μας καημένα, παρουσιάζοντας κρέατα εξαιρετικής ποιότητας , όπως το μοσχάρι wagyu, καθώς και μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος. Κρέατα στη σχάρα, μπιφτέκια, καπνιστά ή ωριμασμένα κρέατα: εδώ οι σαρκοβόρες επιθυμίες ικανοποιούνται από τη fusion κουζίνα. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα παιδικό μενού που περιλαμβάνει ένα κύριο πιάτο, επιδόρπιο και ποτό με 13€.
Για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία ποτών στο μενού 100% χωρίς αλκοόλ, με πολλές εναλλακτικές λύσεις. Αντί για κρασί, για παράδειγμα, θα βρείτε απεριτίφ που δημιουργήθηκαν από το Le Petit Béret, ενώ τα κοκτέιλ διαθέτουν μη αλκοολούχες συνταγές με πολλή δημιουργικότητα.
Για αρχή, υπάρχει ένα ευρηματικό μενού που προσφέρει εκλεπτυσμένα πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία, αλλά όχι μόνο. Gua Bao, Burrata με τρούφες, γκουακαμόλε, μπάλες μπριζόλας... όλα λιχουδιές που μπορείτε να μοιραστείτε (ή όχι) ως εισαγωγή σε αυτό το γκουρμέ γεύμα. Για τους οπαδούς του ωριμασμένου κρέατος, δεν θα θέλετε να χάσετε το Nigiri crispy (€16), ένα επαναπροσδιορισμένο σούσι που σερβίρεται σε τρία κομμάτια, με μια υπέροχα ισορροπημένη υφή που περιλαμβάνει ένα παναρισμένο ρυζόγαλο τύπου αραντσίνι με ωριμασμένο και λακαρισμένο rubia gallega, το οποίο συνοδεύεται από μανιτάρια μαύρου μύκητα και τηγανητά κρεμμύδια. Μια σάλτσα miso και mayo yakinuku δίνει το κάτι παραπάνω.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να μπείτε στην καρδιά του θέματος με τα πιάτα με κρέας. Αν και οι τιμές είναι σχετικά υψηλές για δείπνο (το μενού είναι πιο προσιτό για μεσημεριανό), η ποιότητα είναι κορυφαία. Για τους λάτρεις του καπνιστού κρέατος, τα μπριζολάκια Black Angus (35€) θα σας κάνουν το στόμα να τρέχει.
Καπνίζονται για 12 ώρες, αυτές οι λεπτές φέτες στήθους κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Οι λάτρεις του ψητού κρέατος δεν θα θελήσουν να χάσουν το Black Angus Picanha (€39), που σιγοψήνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μας δίνει ένα σχεδόν τραγανό εξωτερικό, ενώ διατηρεί ένα ζουμερό κέντρο με ένα λεπτό στρώμα λίπους. Όσο για τα συνοδευτικά, θα επιλέξουμε σπιτικές πατάτες και πουρέ πατάτας.
Το επιδόρπιο θα είναι η μεγάλη έκπληξη του γεύματος, όχι μόνο λόγω της χρήσης ξηρού πάγου, αλλά και λόγω της φινέτσας των 100% σπιτικών δημιουργιών. Το Millefeuille τύπου Tomahawk (€15) είναι μια πραγματικά οπισθοδρομική απόλαυση, με τραγανή πραλίνα όπως ακριβώς μας αρέσει, και κρεμώδη μουσελίνα που ολοκληρώνεται με chantilly μασκαρπόνε.
Για όσους προτιμούν να τελειώσουν με μια πιο φρέσκια νότα, το Coconut (14€), που σερβίρεται σε μισή καρύδα, θα μπορούσε κάλλιστα να είναι η σωστή επιλογή, με το αφράτο παντεσπάνι του να ολοκληρώνεται με κρέμα καρύδας και coulis μάνγκο. Και στις δύο περιπτώσεις, μπορέσαμε να απολαύσουμε γλυκά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που ήταν τόσο νόστιμα όσο και αρκετά ελαφριά ώστε να μη μας βαραίνουν μετά από ένα πλούσιο δείπνο.
Θέση
Εστιατόριο Tomahawk
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Πρόσβαση
Esplanade de La Défense (γραμμή 1)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
