Στην καρδιά του 1ου διαμερίσματος του Παρισιού, ένα προσιτό, γκουρμέ μαγαζί περιμένει τους περιπατητές και τους καλοφαγάδες. Κρυμμένο στην rue de la Coquillère, το Mannie είναι μια καλή διεύθυνση που έχει την όχι και τόσο κακή συνήθεια να ξεπερνά τα κλισέ. Σε μια συνοικία που μας βυθίζει στην καρδιά του Παρισιού των καλών ταινιών, στην πεμπτουσία της πολυτέλειας και της κομψότητας, αυτό το εστιατόριο εκδημοκρατίζει το καλό φαγητό και προσφέρει στους Παριζιάνους της μιας ή της άλλης ημέρας μια γκουρμέ στάση σε χαμηλές τιμές και σε φιλική ατμόσφαιρα. Το 100% χορτοφαγικό μενού του έχει σχεδιαστεί για να ανοίξει την όρεξη πέρα από το ζήτημα της δίαιτας, παίζοντας με τις ένοχες απολαύσεις που δελεάζουν τους καλοφαγάδες, ενώ βασίζεται σε μια δημιουργικότητα που προκαλεί την περιέργεια.
Στο Mannie's, εφαρμόζουμε τους καλούς τρόπους της υπεύθυνης τροφοδοσίας: πιάτα που παρασκευάζονται με εποχιακά προϊόντα από σύντομους διαύλους διανομής. Τα υπόλοιπα είναι χωρίς φασαρία: street food για όλες τις ορέξεις, από γκουρμέ μπολ μέχρι ανακουφιστικά μπιφτέκια, με συνοδευτικά για όλα τα γούστα και finger food για να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Είτε είστε οπαδός των (πολύ) πικάντικων γεύσεων, είτε λάτρης των γλυκών και των αλμυρών είτε λάτρης των τυριών, εδώ θα βρείτεεμπνευσμένες συνταγές που αποδεικνύουν, αν χρειαζόταν απόδειξη, ότι η χορτοφαγική κουζίνα δεν χρειάζεται να είναι βαρετή.
Η ποιότητα των προϊόντων πρέπει να μιλάει από μόνη της, αλλιώς κινδυνεύετε να δείτε την όρεξη που σας άνοιξε η ανάγνωση του μενού να πέφτει σαν σουφλέ στη δοκιμή. Ευτυχώς, υπάρχει κάτι που μπορεί να ειπωθεί για το τοπικό, και θα έχετε την ευχαρίστηση να δοκιμάσετε φρέσκα, ζουμερά λαχανικά που είναι γεμάτα γεύση, όπως συνέβη στην περίπτωση τηςψητής μελιτζάνας miso, με τη λιωμένη, γλυκιά σάρκα της. Σερβιρίστηκε πάνω σε πικάντικο πουρέ πατάτας και ρεβίθια, μια ανακουφιστική και πιο ελαφριά εναλλακτική λύση στο χούμους. Συνοδευόταν από μια μαρμελάδα ντοματών κεράσι με βαλσάμικο ξύδι που ξυπνάει τους γευστικούς κάλυκες, με τραγανά φουντούκια.
Δεν λείπουν και τα συνοδευτικά πιάτα, όπως οι ισορροπημένες τηγανητές πατάτες χαλούμι, με το τυρί να μαλακώνει από μια σάλτσα με μέλι και τα κολοκυθάκια, μια νόστιμη τηγανητή πατάτα λαχανικών. Για επιδόρπιο, επιμένουμε στα κλασικά που συχνά βρίσκουν ανταπόκριση, τα μπισκότα και το κέικ καρότου.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, προκειμένου να γίνεται σεβαστή η εποχικότητα των προϊόντων, το μενού εξελίσσεται και οι συνταγές προσαρμόζονται ανάλογα. Και ενώ η Mannie προσφέρει χορτοφαγικό street food, αυτό δεν έχει τη μορφή "αντιγράφων" προσαρμοσμένων κλασικών πιάτων, αλλά μάλλον ειδικής κουζίνας, που ζωντανεύει από ποικίλες επιρροές. Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγος για να το αγαπήσετε. Εκτιμούμε επίσης τη σχέση ποιότητας-τιμής που προσφέρει αυτή η τουριστική περιοχή, όχι μακριά από το Μουσείο του Λούβρου, την Comédie Française και το Palais-Royal. Προσοχή, όμως, με τα μπιφτέκια: σας συνιστούμε να πάρετε ένα συνοδευτικό μαζί τους, καθώς σερβίρονται χωρίς συνοδεία.
Τιμές
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
