Οδηγός Michelin 2024: Εστιατόρια που έχασαν το αστέρι τους στο Παρίσι και την περιοχή Ιλ ντε Φρανς

Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 18 Μάρτιος 2024 στις 19:16
Τώρα που ανακοινώθηκαν οι τυχεροί νικητές του Οδηγού Michelin 2024, ήρθε η ώρα να μάθουμε ποια εστιατόρια έχασαν δυστυχώς το αστέρι τους στον διάσημο κόκκινο οδηγό. Υπάρχουν 8 από αυτά στο Παρίσι και στην περιοχή Ile-de-France.

Ένας μικρός αριθμός εστιατορίων έχασε ένα ή περισσότερα αστέρια φέτος. Στις 18 Μαρτίου, ο οδηγός Michelin παρουσίασε τον κατάλογο των εστιατορίων του 2024, ο οποίος έκανε πολλούς σεφ και ζαχαροπλάστες ευτυχισμένους, αλλά ο διάσημος κόκκινος οδηγός αφαίρεσε επίσης ένα ή περισσότερα αστέρια από 31 επιχειρήσεις σε όλη τη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων 8 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς.

Για άλλη μια φορά φέτος, 12 γαλλικά εστιατόρια έχασαν ένα ή περισσότερα αστέρια λόγω της αποχώρησης ενός σεφ, της αλλαγής κατεύθυνσης, της πώλησης ή απλώς του κλεισίματος της εγκατάστασης. Όμως τίποτα δεν είναι ποτέ σε πέτρα και είναι σίγουρο ότι τα υπόλοιπα υποβαθμισμένα εστιατόρια, που έχασαν ένα αστέρι εξαιτίας της πτώσης της ποιότητας της κουζίνας τους, θα κάνουν ό,τι μπορούν για να κερδίσουν πίσω αυτό το πολύτιμο αστέρι.

Οι υποβαθμίσεις του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ile-de-France αφορούν μόνο τα εστιατόρια 1 αστέρα. Ως εκ τούτου, υποβαθμίζονται σε μια απλή σύσταση στον οδηγό Michelin. Το εστιατόριο** Sur Mesure αποσύρθηκε οριστικά από τον οδηγό μετά την αποχώρηση του σεφ Thierry Marx.

Μάθετε ποια εστιατόρια υποβαθμίστηκαν από τον οδηγό Michelin 2024 στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France:

  • Jin στο 1ο διαμέρισμα
  • ERH στο 2ο διαμέρισμα
  • Auberge Nicolas Flamel στο 3ο διαμέρισμα
  • Ogata στο 3ο arrondissement
  • L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain στο 7ο διαμέρισμα.
  • Aspic στο 9ο arrondissement
  • La Condesa στο 9ο arrondissement
  • Le Chiquito στο Méry-sur-Oise (95)

Πρόκειται για υπέροχα εστιατόρια τα οποία, για όσα δεν έκλεισαν οριστικά, θα πρέπει να παλέψουν ακόμη περισσότερο για να ανακτήσουν τα χαμένα αστέρια τους τα επόμενα χρόνια!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας