Food Society se traslada al barrio parisino de Montparnasse y abre sus puertas el jueves 20 de octubre de 2022. Imagínese un patio de comidas de 3.500 m2 con 15 restaurantes locos, además de una coctelería y un bar, un bar central y una bodega-almacén abiertos los 7 días de la semana en los Ateliers Gaîté, junto a la estación de Montmarnasse, en el distrito 14. Nos lanzamos a descubrir este inmenso espacio gastronómico y a averiguar qué nos depara.
Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Y con razón: a partir del 20 de octubre de 2022, París acogerá la Food Society Paris, una auténtica"fábrica viva " situada en el barrio de Montparnasse , a dos pasos de la estación del distrito 14, en los futuros Ateliers Gaîté.
Vídeo de la Sociedad de la Alimentación de París:
Imagine un gigantesco patio de comidas que reúna nada menos que 15 restaurantes en un espacio de 3.500 m². Food Society Paris pretende reunir los mejores conceptos de restauración local en un auténtico espacio vivo abierto los 7 días de la semana, de la mañana a la noche. Con mesas por todas partes, tanto para grupos grandes como para dúos, no faltará espacio.
Tanto si lo que buscas es un bed and breakfast, una merienda divertida o un aperitivo nocturno con tus amigos, este es el nuevo lugar festivo y gourmet que seguro dará mucho que hablar.
Detrás de este concepto está Unibail-Rodamco-Westfield, asociado para la ocasión con el Grupo Moma de Benjamin Patou, conocido por su experiencia en eventos en sus restaurantes y bares parisinos, Virginie Godard, creadora del mercado de alimentación de Belleville, y Sidel.
Vamos a desvelar los proyectos gastronómicos que nos esperan en Food Society Paris... En el menú: Osteria Ferrara, una trattoria diseñada por Fabrizio Ferrara, un bar de tapas de Adrien Cachot, los bocadillos Favori, un nuevo concepto del chef Mory Sacko, y Louie Louie y sus pizzas.
¿Seguimos? Tras el éxito de las hamburguesas, Blend propondrá LA nueva hamburguesa inédita en Francia, Krügen, sus galettes y crêpes bretonas, Le Favori, sus sándwiches gourmet creativos, y Yemma, con su street food marroquí revisitada por el chef Abdel Alaoui.
¿Cómo funciona? Una vez que hayas llegado a esta enorme sala gourmet, puedes sentarte donde quieras, escanear el código QR de las mesas y pedir lo que quieras comer en unos pocos clics.
Olvídese de hacer cola durante horas. Le avisarán mediante un mensaje o un SMS, y sólo tendrá que ir directamente al stand correspondiente. Por supuesto, como es un lugar grande, puede utilizar el mapa para orientarse...
15 puestos de comida por descubrir:
Monobar by Adrien Cachot : el bar de tapas Oreja de cerdo consalsa romesco;taloa, tortas de maíz con relleno vasco; pimientos de Padrón ; pulpo a la parrilla con salsavirgen y patatasbravas.
Mojo par Mory Sacko : el asador Morycelebra las aves de corral : alitas de pollo, muslo a la plancha con salsa mafé, codorniz asada como un pollo de domingo con aïoli, corazones depato a la plancha, etc.platos de aves de corralcon recetas de todo el mundo, en el ambiente alegre y polifacético deFood Society .
Osteria Ferrara de Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, mostrador italiano Delbrioche de la mañana al arancino de la noche. Esta es la versión street food desu osteria. ¿Qué hay en elmenú ?Mozzarella-antipasti; platos de aperitivo con embutidosde calidad ,queso y aceitunas; piadine y pasta con nombres de diosas paganas: arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour de Georges Baghdi Sar para especialidades sirias Panes horneados en tannour, verduras con caviar de berenjena,verduras asadas, halloumi a la parrilla o falafelsmoldeados a mano o rellenos de pollo, cordero o ternera, todo ello cocido a fuego lento, especiado y ahumado.
Krügen by Youenn Le Lay para especialidades bretonas Entre nuestras especialidades figuran las galettes con cebolla y mostaza ligera, las galettes de trigo sarraceno con mantequilla salada, completas con huevo, verdura y jamón, y los crêpes dulces con caramelo casero de mantequilla salada.
Pizza Louie Louie: la pizzería Encontrará crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy con miel picante y chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone con mascar^pone, piquillos y nduja.
Blend de Victor Garnier, la hamburguesa decadente Aquí puedes probar la French Dip Burger con pan de brioche, filete, cebolla confitada, mostaza, pastrami ahumado y quesos DOP, servida con un jus de ternera que estamos seguros de que te encantará.
Yemma de Abdel Alaoui: la cantina marroquí Dwiches envueltos en un msemen, una especie de crepe hojaldrado deorigen bereber, aquí cargado de kefta, merguez, brocheta de ternera y garbanzos y harissa... Pero estos mismos ingredientestambién se pueden untaren sémola de trigo, rociada con jazminada, una infusión de jazmín y azahar . ¡Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ostras y pesca de Maxime Bertrand y Alexis Portmann Aquí encontrará ostras de Morbihan, croque-monsierus de eglefino, ceviche, fish & chips y otros pescados de línea.
Petit Combat: la coctelería de Margot Lecarpentier La hermana pequeña del Combat de Bellevilleofrece sus grandes éxitos, como L'impécâpre (tequila-manzana-vermut) y el superventas Fraismaison (pepino-vodka-prunella), servido de barril para reducir lostiempos de espera y los desperdicios .En Food Society, el menú sin alcohol se ha ampliado para que los niñostambién beban , incluyendo unBreakfast martini con mermelada denaranja .
Elfavorito de Charles: el bocadillo Entre losbocadillos ganadores estánel tunecino de atún y huevo, el dejamón y mantequilla, el detomate frescoy mozzarella y el especial de huevo revuelto .También haybocadillos para todos losgustos . Exclusiva : seha anunciado uno depastrami para la inauguración.
Tambo de Sara Arguedas y Lalo Casteneda: cocina de los Andes, Bolivia y Perú En la carta: ensaladaandina ; empanadas de pollo, queso o vegetarianas; pollada, pollo marinado ensalsa anticuchera,condimento precolombinoa base de ají ; tamales, papillotes amerindios;tarta de tres leches depostre.
Comptoir Coréen de Laurent Meuret Arrocesabundantes conpollo salteado, al estilo bulgogi (ternera marinada a la parrilla) o bibimbap (con verduras y huevos) .Pero también mandoo (raviolis coreanos )vegetariano , ramyeon ( ramen local) otopokki, esos palitos demasa de arroz típicos de la cocina callejera decarrito en el País de la Calma Matutina .
Café Coutume de Tom Clark: cafetería Una cafetería que sirve tortitas de frutas de temporada, tortitas saladas de huevo, bacon y sirope de arce o trucha ahumada con nata y cebollino. También hay una amplia gama de sándwiches, ensaladas frescas y platos calientes, así como kawas a medida.
Fou de Pâtisserie de Muriel Tallendier y Julie Matthieu El puesto ofrece una selección de los mejores postres de los pasteleros. La tartade chocolate con praliné de Julien Dechenaud, las babkas de Babka Zana y losadictivos ositos de malvaviscocubiertos de chocolatede Christophe Michalak forman parte de la carta .
Resto Mystère Este otoño llega el 16º restaurante misterioso. Un restaurante que, al parecer, tiene ganas de verano indio. ¿Quién estará al frente de este puesto? Tendremos que esperar un poco más...
Así que, como grandes gourmets, lo probamos todo. Nos encantaron los platos de pollo crujiente y boniato picante de Mory Sacko. También nos encantaron las deliciosas navajas picantes deAdrien Cachot en Monobar. Recomendamos encarecidamente los ricos panes rellenos de My Tannour horneados delante de ti, las divinas empanadas de Yemma y los esponjosos panes de sándwich de Favori.
Para la inauguración, el Café Coutume abrirá sus puertas a las 8 de la mañana con su cafetería situada justo en la entrada. A continuación, los restaurantes abrirán entre las 11.30 y las 22.30 horas, y los bares continuarán hasta la 1 de la madrugada los días laborables y hasta las 2 de la madrugada los viernes y sábados.
Por último, además de la gastronomía, Food Society también se centrará en la experiencia del estilo de vida, con un programa de actos, música y arte (conciertos, eventos gastronómicos, etc.) diseñado por Lionel Bensemoun, todo ello con un espíritu responsable y sin plástico.
