¿Es elaguacate una fruta de moda (sí, el aguacate es una fruta en el sentido botánico del término...)? En cualquier caso, es un ingrediente sabroso con el que Linda Trin y Alexandre Hattab han decidido trabajar a través deAvocateria, un bar de aguacates situado en el corazón del barrio del Sentier, en la rue du Caire, que ofrece toda una gama detostadas de aguacate, entre otras cosas, para todos los amantes de la cocina exótica.
La idea detrás de esta marca (y detrás de esta operación de seducción) es repensar la experiencia del cliente y romper con los códigos de la restauración tradicional ofreciendo una cocina sana y gourmet. Y hay otra ambición: poner al alcance de todos platos caseros, sin mantequilla, sin azúcares añadidos y, sobre todo, sin aditivos ni conservantes.
Al llegar frente al establecimiento, sorprende de inmediato su fachada rosa pastel, que llama la atención a primera vista. Luego, al entrar, sorprende igualmente su interior cálido, con toques de madera, una auténtica burbuja de confort verde. En la cocina, encontrarás tostadas de aguacate tan sabrosas como puedas desear, como la"Kiss my Hass" descrita anteriormente, la"Bombay Express" hecha con pan de granja tostado, hummus cremoso de curry, aguacate Hass, rábano sandía y ensalada, o la Athene Vibe, hecha con pan de granja tostado, hummus de remolacha superdulce, aguacate Hass, queso feta, cilantro y ensalada.
Los amantes de las hamburguesas pueden disfrutar de laAvo Burger, una hamburguesa con pan de brioche, guacamole de autor, queso feta, pepinillos caseros de lombarda, mesclun, salsa casera de tahini y tortillas de quinoa, o darse un capricho con la Healthy Burger, un sándwich elaborado con pan de brioche, ketchup casero de remolacha, queso cheddar maduro, aguacate Hass, pepinillos de pepino, mesclun y tortillas de quinoa. Y por si fuera poco, los bowls de aguacate y las tablas Apero Time completan la oferta, para un momento de indulgencia tan verde como el resto de la carta.
De postre,el aguacate también está disponible en versión dulce: un suculento brownie de chocolate Valrhona con aguacate y cacahuetes salados, una suave tarta de limón con crema de aguacate y lima, semillas de amapola y frambuesas frescas, o un Granola Bowl... La manera perfecta de terminar una comida.
Un menú que pudimos probar mediante click & collect. Nuestra favorita, una tostada de aguacate, por supuesto: laAthene Vibes, hecha con pan de masa madre ecológico, hummus de remolacha, aguacate y queso feta. Es una tostada fresca y ligeramente ácida, ideal para refrescarse en verano. Y no olvide darse un capricho con los saludables postres de la carta.
Imprescindible para todos los amantes del aguacate. ¡A comer!
Ubicación
Avocateria Sentier - cerrado permanentemente
44 Rue du Caire
75002 Paris 2
Acceda a
Metro línea 3 estación "Sentier", línea 8 o 9 estación "Bonne Nouvelle".
Tarifas
le dessert : €4
le smoothie : €5.9
Avocado Toasts : €9 - €11
Avocado Bowls : €10 - €11
Avocado Burgers : €11.5
Rainbow Brunch : €19.9
Sitio web oficial
www.avocateria.fr
Reservas
www.avocateria.fr
Más información
Abierto de miércoles a viernes de 12.00 a 14.30 h., sábados de 10.00 a 14.30 h. y de 19.00 a 21.30 h. y domingos de 10.00 a 16.00 h.
