Montecito es el nombre del nuevo restaurante californiano que acaba de abrir sus puertas en el barrio de la Ópera de París, dentro delHotel Kimpton St Honoré Paris.
No tenga miedo de entrar: el restaurante, situado en la planta baja, está abierto al público desde el Boulevard des Capucines. En su corazón hay un patio bastante escondido. En cuanto a la decoración, el trabajo de Humbert & Poyet realza a la perfección los techos altos y luminosos.
En el plato, el chef francés Nicolas Pastot y su compañera americana en París, Carrie Salomon, ofrecen platos sanos que combinan la generosidad americana. Aquí se hace hincapié en la convivencia y en compartir, con platos de pescado y carne para compartir.
En la carta: ceviche, poke, pero también pasta Loabster y tacos de pescado a la parrilla o las famosas costillas. ¡Nos encantará descubrir los platos a la carta! En nuestra visita, nos encantaron las Tostadas langoustine, ricas en sabores y especias.
Ideal para vegetarianos o veganos, el restaurante tiene varios platos para ellos, como estos deliciosos Rolls Royce, rollitos de primavera con verduras crujientes y salsa satay.
También está el Soba Raffraichi, elaborado con pasta de trigo sarraceno, dashi de verduras, berenjena confitada, calabacines a la plancha, encurtidos de jengibre togarashi y vinagreta de algas. Todo un descubrimiento.
Nuestro favorito es el Cioppino San Francisco, que combina abadejo, cigalas, marisco, chorizo e hinojo, todo ello servido con pan de ajo. Un caldo con mucho sabor y una encantadora unión de tierra y mar, nos encanta.
Y si eres un bon vivant, no te preocupes, también hay mucho para deleitar a los amantes de la carne. Costillas BBQ y Tomahawk Beef están en el menú para los gourmets que quieran compartir.
Por último, los postres. Nos decantamos por la generosa tarta de queso con arándanos, el postre del día con frambuesas y el Intense vainilla-chocolate de Belles Envies, la famosa pastelería sin azúcar.
En cuanto al bar, el Montecito tiene mucho que ofrecer. Le espera una exquisita selección de vinos californianos, así como franceses y de otros países para hacer viajar a sus papilas gustativas. La mayoría de los vinos son biodinámicos, lo cual es digno de elogio. Los cócteles no se quedan atrás, con clásicos y algunas creaciones de autor que descubrir, incluida una nueva selección de 30 referencias de Bourbon.
Al frente del bar está Jonathan, el mixólogo, que despertará sus papilas gustativas con sus creaciones.
Así que si quiere pasar un buen rato, ¡no deje de reservar con antelación!
Ubicación
Kimpton St Honoré París
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Opéra (líneas 3, 7, 8)
Sitio web oficial
montecitoparis.com
Reservas
module.lafourchette.com
Más información
Desayuno de 7h a 11h Comida de 12h a 14h30 Cena de 19h a 23h (medianoche viernes y sábado) Bar de 19h a medianoche (1h viernes y sábado)
