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Bichettes, una cantina acogedora y las recetas de la abuela

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Bichettes
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 2 de junio de 2022 a las 21:29
En Bichettes, la terraza es el lugar perfecto para compartir platos al estilo de la abuela, elaborados con productos locales de temporada, en un ambiente ultraconvivencial. Comida sencilla y reconfortante.

A dos pasos del Canal Saint-Martin, Bichettes es una pequeña y acogedora cantina donde podrá relajarse en la terraza. Lo regentan Agathe Fondeville y Hortense Hérisson, dos amigas amantes de la cocina sencilla y de las recetas de la abuela, a las que han querido rendir homenaje en su pequeño restaurante del distrito 10.

En un ambiente acogedor, lleno de baratijas, flores secas y buen gusto, Bichettes evoca los domingos pasados en casa de la abuela, con una carta corta y sencilla de recetas tradicionales y ligeramente regresivas, elaboradas con buenos productos locales y de temporada procedentes de pequeños productores. Todo ello servido en los magníficos platos de cerámica de la abuela, cada uno más bonito que el anterior.

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La idea es compartir los platos entre los comensales, como es habitual en los restaurantes parisinos. En el momento de nuestra visita, el menú incluía generosas rillettes de cerdo (9 €), espárragos verdes con queso fresco y fresas (14 €), ¡es difícil ser más de temporada! -un puñado decalamares fritos (10 € el plato pequeño, 24 € el grande) y huevos mimosa (4 €).

En cuanto a platos más grandes para compartir, el arenque, chorizo y queso de cabra (11 €) es una sabrosa combinación, al igual que las increíbles croquetas de ternera bourguignon (12 €), a la vez fundentes y crujientes, muy sabrosas, que nos recuerdan a las croquetas que tanto nos gustaron en Diggity.

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Acompañamos nuestro almuerzo con un refrescante Saint-Germain Spritz, seguido de una excelente copa de vino de naranja -Bichettes se esfuerza por ofrecer vinos naturales y biodinámicos- antes de terminar con una esponjosa mousse de chocolate, creada por Cassandra, la joven pastelera del restaurante. Comida sencilla pero buena, una terraza soleada y un ambiente agradable: ¡volveremos!

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Información práctica

Ubicación

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Planificador de rutas

Información sobre accesibilidad

Sitio web oficial
bichettesdebelleville.fr

Etiquetas : parís 10, Probado por el equipo editorial, guía de restaurantes asequibles, nueva guía de restaurantes, Guía de restaurantes franceses, guía de restaurantes bistronómicos, terraza guía de restaurantes franceses, guía del restaurante gare de l est, guía de restaurantes locavore, guía de restaurantes para el día del padre, Barrio de Porte Saint Martin, guía de restaurantes abiertos en agosto, restaurant de cheffe guía, guía de restaurantes canal saint martin, parís, guía de terrazas
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El Auberge des 3 Hameaux no es sólo una posada, también es un restaurante bistró que merece la pena descubrir. Situado en el valle de Chevreuse, cerca del castillo de Breteuil, este lugar gastronómico de Yvelines tiene mucho que ofrecer. Probado y aprobado, se lo recomendamos encarecidamente si quiere comer bien y bien.
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El 6 de septiembre de 2022 se inauguró en París un nuevo local con terraza encaramada. Se trata de Bonnie, el restaurante-bar y club firmado Paris Society, que se ha instalado en las plantas 15 y 16 de SO/Paris, el hotel de moda a orillas del Sena, en el barrio del Marais.
Ducasse Baccarat, gastronomía en el templo del cristal de París
En el corazón del distrito 16 de París, la Casa Baccarat entra en una nueva era con la apertura del restaurante Alain Ducasse Baccarat, una mesa que combina cocina de estrella Michelin y arte contemporáneo bajo el resplandor del cristal.
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Pho Bom, situado en el corazón del distrito 13 de París, es una dirección popular para los amantes de la cocina vietnamita. Conocido por sus sopas Pho y sus especialidades tradicionales como el bún chả Hà Nội y el bánh xèo, este auténtico restaurante está siempre lleno. El ambiente acogedor, los sabrosos platos y los precios asequibles lo convierten en una apuesta segura en el barrio asiático, aunque la falta de reservas obligue a veces a armarse de paciencia. Un buen restaurante por el que merece la pena madrugar o hacer cola.
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El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
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Restaurante y brunch "todo lo que pueda comer" en el Castillo de Fontainebleau
En pleno corazón del castillo de Fontainebleau, en el edificio histórico, se encuentra el restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", dirigido por Monument Café. Disponible en bufé durante la semana y en brunch libre los domingos y días festivos, le encantarán las vistas sobre el Etang aux Carpes y su pabellón.
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Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
Se presenta Lafayette's, el restaurante de Mory Sacko en París. ¡Te lo contamos todo!
Lafayette's es el nombre del nuevo restaurante de Mory Sacko en París, que promete una innovadora cocina de fusión. Situado en el número 8 de la rue d'Anjou, en el distrito 8 de París, este local histórico cobra vida ahora con influencias africanas y francesas, y un toque americano también.
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
Victoria Paris, el restaurante festivo con vistas al Arco del Triunfo en el corazón de una mansión privada
Le Victoria Paris es el restaurante festivo con decoración anacrónica que le espera a los pies del Arco del Triunfo. En el almuerzo o la cena, descubrirá un menú clásico y magistral, sencillamente gourmet. Por la noche, podrá festejar en un ambiente chic al ritmo de un DJ set.
Ducasse Baccarat, gastronomía en el templo del cristal de París
En el corazón del distrito 16 de París, la Casa Baccarat entra en una nueva era con la apertura del restaurante Alain Ducasse Baccarat, una mesa que combina cocina de estrella Michelin y arte contemporáneo bajo el resplandor del cristal.
Virtus, un discreto pero brillante restaurante con estrella Michelin
El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
Pho Bom, el restaurante vietnamita imprescindible del distrito 13 de París
Pho Bom, situado en el corazón del distrito 13 de París, es una dirección popular para los amantes de la cocina vietnamita. Conocido por sus sopas Pho y sus especialidades tradicionales como el bún chả Hà Nội y el bánh xèo, este auténtico restaurante está siempre lleno. El ambiente acogedor, los sabrosos platos y los precios asequibles lo convierten en una apuesta segura en el barrio asiático, aunque la falta de reservas obligue a veces a armarse de paciencia. Un buen restaurante por el que merece la pena madrugar o hacer cola.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Restaurante y brunch "todo lo que pueda comer" en el Castillo de Fontainebleau
En pleno corazón del castillo de Fontainebleau, en el edificio histórico, se encuentra el restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", dirigido por Monument Café. Disponible en bufé durante la semana y en brunch libre los domingos y días festivos, le encantarán las vistas sobre el Etang aux Carpes y su pabellón.
Brasserie des Prés, encantadora y asequible, la joya escondida de Saint-Germain-des-Prés
Cuidadosamente escondida en un bucólico patio de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés es el lugar al que hay que ir en el distrito, tan encantador y encantador como asequible.
Le Grand Banquet en París: un caldo de fiesta con platos reconfortantes, una buena oferta en Porte Maillot
Situado en el corazón del Palacio de Congresos, Le Grand Banquet es el lugar ideal para almorzar y cenar, con platos reconfortantes y asequibles y veladas festivas para animar el fin de semana.
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