A dos pasos del Canal Saint-Martin, Bichettes es una pequeña y acogedora cantina donde podrá relajarse en la terraza. Lo regentan Agathe Fondeville y Hortense Hérisson, dos amigas amantes de la cocina sencilla y de las recetas de la abuela, a las que han querido rendir homenaje en su pequeño restaurante del distrito 10.
En un ambiente acogedor, lleno de baratijas, flores secas y buen gusto, Bichettes evoca los domingos pasados en casa de la abuela, con una carta corta y sencilla de recetas tradicionales y ligeramente regresivas, elaboradas con buenos productos locales y de temporada procedentes de pequeños productores. Todo ello servido en los magníficos platos de cerámica de la abuela, cada uno más bonito que el anterior.
La idea es compartir los platos entre los comensales, como es habitual en los restaurantes parisinos. En el momento de nuestra visita, el menú incluía generosas rillettes de cerdo (9 €), espárragos verdes con queso fresco y fresas (14 €), ¡es difícil ser más de temporada! -un puñado decalamares fritos (10 € el plato pequeño, 24 € el grande) y huevos mimosa (4 €).
En cuanto a platos más grandes para compartir, el arenque, chorizo y queso de cabra (11 €) es una sabrosa combinación, al igual que las increíbles croquetas de ternera bourguignon (12 €), a la vez fundentes y crujientes, muy sabrosas, que nos recuerdan a las croquetas que tanto nos gustaron en Diggity.
Acompañamos nuestro almuerzo con un refrescante Saint-Germain Spritz, seguido de una excelente copa de vino de naranja -Bichettes se esfuerza por ofrecer vinos naturales y biodinámicos- antes de terminar con una esponjosa mousse de chocolate, creada por Cassandra, la joven pastelera del restaurante. Comida sencilla pero buena, una terraza soleada y un ambiente agradable: ¡volveremos!
Ubicación
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
bichettesdebelleville.fr
