En París, la historia y el lujo se unen en un escaparate resplandeciente en el corazón del distrito 16: la Maison Baccarat. Desde 2003, este histórico palacete, antaño escenario de fiestas vanguardistas en los años veinte, es el bastión del cristalero. Hoy, el primer piso desvela un nuevo capítulo de la dirección con la apertura del restaurante Alain Ducasse Baccarat.
Concebido por el chef Alain Ducasse, galardonado con una estrella Michelin, en colaboración con Christophe Saintagne y Robin Schroeder, se trata de un restaurante gastro-recreativo. Aquí, platos delicados y juguetones coquetean con las obras contemporáneas de las paredes, algunas de las cuales se sirven directamente de la sartén al plato en un despliegue casi teatral. Las palabras clave: imaginación y espontaneidad.
El arte también forma parte de la decoración. Harry Nuriev reinterpreta las habilidades de los maestros vidrieros con asombrosos grabados desde la entrada, mientras que el vitralista Pierre Tatin ha diseñado una envolvente capilla de luz que conduce al jardín y que se desvelará en 2025. No muy lejos, la boutique Baccarat celebra el 260 aniversario de la marca con una colección de aniversario que muestra el cristal en todas sus facetas.
En la primera planta, la bodega de degustación, dirigida por el sumiller jefe Bernard Neveu, ofrece una selección de vinos de vanguardia, mientras que en el Midi-Minuit Bar, la mixóloga Margot Lecarpentier compone cócteles creativos, con o sin alcohol, para degustar a cualquier hora, entre té, champán y pasteles. El salón de baile, por su parte, seguirá perpetuando su tradición de celebraciones culturales y musicales.
Desde los platos de autor hasta las obras de arte, cada detalle resuena como una invitación a redescubrir el verdadero lujo: la capacidad de asombrarse, una y otra vez. Con la audacia de Ducasse, Baccarat compone una partitura magistral, donde la innovación sublima la herencia para crear un lugar raro y vibrante que se saborea sin restricciones.
Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de septiembre de 2024
Ubicación
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Acceda a
M°Boissière
Tarifas
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Sitio web oficial
ducasse-baccarat-paris.com
