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Wagon Bleu Paris, un insólito restaurante de inspiración corsa en un vagón centenario del Orient Express

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Le Wagon Bleu Paris, un restaurante insólito y festivo con sabor a Córcega
Por Rizhlaine de Sortiraparis · Fotos de Rizhlaine de Sortiraparis · Publicado el 25 de noviembre de 2024 a las 19:40
En el corazón del distrito 17 de París, el Wagon Bleu es una institución parisina que ha renacido con un concepto a la vez gastronómico y festivo, que bien merece las distracciones. Este restaurante insólito, instalado en un auténtico vagón del Orient Express de 1925, ofrece una generosa cocina de estilo corso y un animado programa de sesiones de DJ los fines de semana.

Si en París las direcciones van y vienen, las instituciones también se renuevan. Es el caso de una dirección muy conocida en el distrito 17: el Wagon Bleu. Este local centenario ya es famoso por su decoración insólita, que nos transporta al corazón delOrient Express, haciéndose eco de la ubicación del restaurante a lo largo de las vías del tren.

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¡Ahora el lugar vive un renacimiento! A bordo del Wagon Bleu , embarcará rumbo a Córcega y le invitarán a descubrir un menú gastronómico cuyos platos están sublimados por un terruño procedente directamente de la Isla de la Belleza en un marco anacrónico. En este lugar de estilo brasserie, podrá disfrutar de un aperitivo en el Wagon Bar y, a continuación, darse un festín de generosa cocina en el corazón de un auténtico vagón de ferrocarril de 1925. Cuando hace buen tiempo, puede incluso aprovechar la gran terraza de verano. Y el concepto no acaba ahí: para los que tengan ganas de bailar, el Wagon Bleu se convierte en un lugar de fiesta con una cabina de DJ que ameniza el restaurante todos los jueves, viernes y sábados por la noche.

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Esa noche, nos reunimos para cenar en el corazón de este vagón centenario. En este ambiente de época, uno se siente como en una película, y las vibraciones de los trenes reales que pasan por la vía donde se encuentra el Wagon Bleu refuerzan esta inmersión. El menú a la carta presenta con orgullo los productos corsos y da una vuelta de tuerca a los clásicos del bistró. Todo en este restaurante tiene una historia detrás, ya sean los productos, las especialidades, la decoración... tantas anécdotas que contribuyen al encanto de Le Wagon Bleu.

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Para los indecisos y los que tienen varios deseos, ¿por qué elegir? Aquí, puede optar por un surtido de platos para compartir, o ir por libre. Para empezar (o tapear), no se pierda una de las especialidades de la casa, los Buglidice. Se trata de buñuelos de queso de cabra de granja, con una corteza crujiente que no resulta demasiado grasa, aderezados con Nepita, una menta silvestre corsa que aporta frescura a este reconfortante plato.

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También son reconfortantes los Storzapretti, albóndigas de brocciu, queso corso de leche de oveja o cabra, acelgas y nepita, todo ello cocido a fuego lento y servido en una salsa de tomate aromatizada con hierbas de los maquis y gratinada con queso tome corso. Un plato gourmet que se deshace en la boca y que no dejará indiferente a nadie. El restaurante también ofrece platos más ligeros, como el refrescante tartar de atún rojo (también disponible como plato principal), acompañado de un puré de aguacate, manzana Granny Smith, granada y aceite de avellana, que aportan sabor y subliman el pescado.

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Entre los platos del Wagon Bleu, inspirados en la brasserie, destacan un magret de pato del suroeste servido con salsa reducida Piétra Rossa, de la famosa brasserie corsa, y un puré de salchicha de ternera tigre corsa ecológica. Por nuestra parte, lo que más nos llamó la atención fue la verdura rellena del momento. Se trata de una calabaza "Jack Be Little " que se deshace en la boca, con una combinación de castañas, setas y quinoa en su interior, miel de castañas de Córcega y hierbas del maquis. La otoñal hortaliza está rodeada de un jugo sorprendentemente corpulento, que recuerda al jugo de carne pero 100% vegetal.

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Para acompañar estos platos, Córcega también se invita a nuestras copas con cócteles y vinos que también muestran las pepitas de la Isla de la Belleza. Para nosotros, fue la ocasión de probar el Mattei Spritz, la versión corsa del famoso cóctel de naranja elaborado con Mattei Cap Corserojo o blanco (del que se dice que inspiró el Campari), Prosecco, Moscatel espumoso Casanova, agua con gas y, por supuesto, una rodaja de cítrico. Menos amargo que su primo italiano, el Spritz corso es equilibrado y floral.

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La dulzura también se encuentra en el postre, y esta vez es el Pastizzu el que nos ha intrigado. Este postre hará las delicias de los amantes de los flanes y de los sabores regresivos. Cubierto de un caramelo casero de clementina corsa de sabor dulce y acidulado, este pastel tradicional corso, descrito como un mestizaje, tiene una textura cremosa y ligeramente esponjosa que resulta muy satisfactoria.

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Mención especial merecela excelente relación calidad-precio del restaurante, con un formato para compartir que permite a todos disfrutar de la experiencia manteniendo el presupuesto bajo control, platos gourmet, experiencia interna y una meticulosa selección de productos que demuestran un enfoque para ofrecer a los comensales una cocina asequible sin comprometer la calidad.

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
De 25 de noviembre de 2024 a 31 de diciembre de 2027

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    7, Rue Boursault
    75017 Paris 17

    Planificador de rutas

    Tarifas
    Cocktails : €6 - €6.5
    Entrées / Tapas : €9 - €19
    Desserts : €9
    Cocktails : €12 - €13
    Plats : €18 - €24

    Sitio web oficial
    www.lewagonbleu.fr

    Etiquetas : París 17, Barrio de Batignolles, guía de restaurantes asequibles, guía de restaurantes corsos, Guía de restaurantes franceses, guía de restaurantes insólitos, guía de restaurantes románticos, terraza guía de restaurantes franceses, guía de restaurantes para el día del padre, reconfortante guía de restaurantes, guía inmersiva de restaurantes, parís, guía del calendario de adviento, san valentín en la guía de restaurantes, Guía de restaurantes románticos para San Valentín, guía de restaurantes asequibles de san valentín, guía de restaurantes, restaurante bar terraza guía atemporal, guía de restaurantes bistro brasserie
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