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Los hermanos Dumant adquieren el establecimiento parisino L'Auberge du Mouton Blanc

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Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 12 de diciembre de 2024 a las 16:45
El histórico Auberge du Mouton Blanc se renueva bajo los auspicios de los hermanos Dumant y Tristan Lefebvre. Inauguración prevista en enero de 2025.

L'Auberge du Mouton Blanc, una institución histórica deloeste de París que fue hogar de La Fontaine, Molière y Boileau, tendrá una nueva vida a partir de enero de 2025, cuando pase a manos de los eficientes hermanos Dumant.

Margot y Félix Dumant, hermanos de una familia de restauradores, ya son conocidos por Aux Crus de Bourgogne, Le Chardonnay, Aux Bons Crus y Les Marches. Se trata de direcciones tradicionales parisinas que hacen honor a una cocina francesa igual de tradicional, galante con el pasado pero nada polvorienta.

Para la adquisición de L'Auberge du Mouton Blanc, el dúo se ha asociado con Tristan Lefebvre, antiguo propietario de Le Vin de Bellechasse. Situado en el corazón del distrito 16, en el número 40 de la rue d'Auteuil, este local, uno de los restaurantes más antiguos de París, se prepara para entrar en una nueva era... sin dejar de hacer honor a su auténtica y generosa cocina francesa.

Nos vemos en enero de 2025 para descubrir los resultados y disfrutar de algunos de los platos más famosos de la cocina burguesa.

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Información práctica

Ubicación

40 Rue d'Auteuil
75116 Paris 16

Planificador de rutas

Sitio web oficial
www.auberge-mouton-blanc.com

Etiquetas : parís 16, Barrio de Auteuil, nueva guía de restaurantes, Guía de restaurantes franceses, reconfortante guía de restaurantes, generosa guía de restaurantes, parís, antigua guía de restaurantes, guía restaurante auberge, guía de restaurantes bistro brasserie, guía de apertura de restaurantes año nuevo 2025, guía restaurante cocina burguesa
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