Es una de las direcciones más discretas e intrigantes de París: el Chalet des Iles, situado en la isla del lago, en el Bois de Boulogne. Una hermosa residencia tan aislada de todo que hay que tomar una barcaza, la Canotière, para llegar. El resultado merece la pena, con un restaurante situado en una auténtica joya histórica, un chalet suizo transportado a París en piezas parala emperatriz Eugenia , todo ello en la mayor de las dos islas del lago inferior del Bois de Boulogne.
Para la reapertura, el chalet ha sido completamente rediseñado por elarquitecto Nicolas Laisné para armonizar y reconciliar las fachadas con su historia, utilizando mucha madera para crear un edificio más eco-responsable que se integra en su entorno natural. En el lugar, encontrará el combo que ha hecho del chalet un éxito durante muchos años: una terraza con vistas al lago, un chalet donde disfrutar de una cocina refinada y una ubicación única en París que casi da la impresión de estar en el campo.
La carta ha sido completamente renovada por el chef Pierre Chomet, que se centra en la cocina gastronómica de temporada. Le recomendamos que pruebe los deliciosos ñoquis con calabacines y pistachos (sin olvidar el parmesano de toda la vida, imprescindible), el pescado(pulpo crujiente y tierno, dorada en bocadillo, bacalao) o la carne (aves de corral, tartar de ternera, panceta de cerdo, etc.), todos de origen francés. Según el plato que elija, la guarnición complementará su carne o pescado con patatas fritas caseras, ensalada o verduras a su elección.
En el lado dulce, encontrará clásicos de la pastelería francesa con el toque del chef, como la tarta tatin de miso -excelente con nata montada casera-, la crema de limón, la tarta de limón estilo shortbread y el sorbete de albahaca, el baba de ron...
Si viene a comer, el restaurante ofrece menús: 29 € entrante-principio y plato-postre, 38 € entrante, plato y postre. Y para los niños, un menú especial (hasta 12 años) con ñoquis, aves de corral y patatas fritas y helado casero por 18 €.
Los entrantes cuestan entre 16 y 28 euros, los platos principales entre 24 y 36 euros, las guarniciones 7 euros y los postres entre 13 y 19 euros. El menú también incluye una buena selección de vinos, que los camareros y camareras pueden recomendar. Entorno idílico, cocina sabrosa y equilibrada: si le apetece una comida diferente o una cena que destaque, el Chalet des Îles es una dirección a tener en cuenta para su próxima salida gastronómica.
Ubicación
Le Chalet des Iles
Lac inférieur du Bois de Boulogne
75116 Paris 16
Acceda a
Línea 9
Sitio web oficial
www.chalet-des-iles.com
Más información
El restaurante abre de lunes a domingo de 12.30 a 14.30 y de 19.30 a 22.30.
