Best of restoran 2024 juhend

Uus Michelini tärniga restoran: Maison Avoise, suurepärane gurmeerestoran Issy-les-Moulineaux's

See on nugget, mida tuleb avastada. Maison Avoise on Alexis Voisenet' ja tema meeskonna poolt Issy-les-Moulineaux's välja töötatud tipptasemel köögiga lõdvestunud gurmeerestoran. Spoiler Alert: aadress on külastamist väärt.

Uus Michelini tärniga restoran: Aldehyde, Y. Marzouki tugevalt tuneesiapärane gastronoomia

Aldehyde, gurmeerestoran, mida juhib peakokk Youssef Marzouk, on sügavalt liigutav avastus, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest Tuneesiast.

Uus Michelini tärniga restoran: Vaisseau, peakokk Adrien Cachot' kauaoodatud restoran Pariisis

Tippkokk Adrien Cachot avas lõpuks ometi oma restorani Pariisis. See kannab nime Vaisseau ja on juba praegu omaenda edu ohver - ja seda teenitult.

Uus Michelini tärniga restoran: Amâlia, 2 itaalia kokki suurepärase gurmeerestorani roolis

Itaalia kokad Cécilia Spurio ja Eugenio Anfuso on avanud Amâlia, gurmeerestorani, mis tabab kohapeal. Üks meie aasta lemmikuid.

Colère, sotsiaalvõrgustike staarkoka Eloi Spinnleri teine (tipp!) restoran

Sotsiaalvõrgustike staar Eloi Spinnler avab lõpuks ometi oma teise restorani Pariisis. See kannab nime Colère ja on jätkuks tema esimesele restoranile Orgueil ning osutub kohutavalt ulmeliseks.

Cocoricains, lõpuks ometi kvaliteetne Ameerika bistroo Pariisis!

Lõpuks ometi! Tõeline Ameerika bistroo, mida Pariis on oodanud, on Cocoricains, mis on kahe prantsuse-ameerika sõbra poolt juhitud ja mis asub Grands Boulevards'ist vaid kiviviske kaugusel.

Korus, tõeliselt tähelepanuväärne gurmeerestoran

Aasta-aastalt jätkab Korus enda ümberkujundamist, muutudes maitsvast naabruskonna bistroost tõeliselt tähelepanuväärseks gurmeerestoraniks.

Marie Akaneya, ainus jaapani restoran Pariisis, kus pakutakse Matsusaka veiseliha.

Jaapani restoran Marie Akaneya ja selle peakokad Chiho Murata ja Ignasi Elias tutvustavad Pariisi gurmaanidele erakordset toodet, Matsusaka veiseliha, mis on nii haruldane kui ka maitsev. Ja magustoiduks on menüüs veel üks delikatess: Jaapani kroonimelon.

Red Katz, traditsiooniline hiina restoran vapustavas retrohõngulises keskkonnas

Red Katz'i restoranis, mis on segu traditsioonidest ja modernsusest, on menüü, mis on austusavaldus Hiina köögi suurimatele klassikutele, mis on suurepäraselt teostatud tõeliselt vapustavas keskkonnas.

Maison Brut, peakokk Bastien Djait'i otsustavalt gastronoomiline, kohalik toitlustusasutus

Peakokk Bastien Djait avab Maison Brut, oma esimese bistronoomilise restorani, mis on pühendunud keskkonnasäästlikule ja kohalikule lähenemisele.

Mido Paris, ilus ja hea nikkei restoran Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile's.

Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile avab oma restorani, nikkei laua nimega Mido Paris. Nagu asjatundjad on aru saanud, on see Riviera kultusaadressi väike õde. Milline on siis otsus?

L'Entente, suurepärane inglise brasserie, mis asub Opéra Garnier'st vaid kiviviske kaugusel.

Avangardistlik L'Entente on juba aastaid olnud Opéra Garnier'i püsivaks külaliseks. Oliver Woodheadi egiidi all tegutsev ingliskeelne restoran teeb kummarduse suurimatele briti eripäradele.

Seeklo, India stiilis grillide kunst, mida loputatakse kokteilidega, veatu etendus

Folie-Méricourt'is tutvustab Seeklo India stiilis grillimise kunsti, mida loputatakse kokteilidega. Ja see tabab kohale!

Trâm 130, peakokk Priscilla Trâm'i põnev esimene laud

Lõpuks ometi! Peakokk Priscilla Trâm avas Rue Saint-Mauril Trâm 130. Kauaoodatud restoran. Milline on siis otsus?

La Traboule, tasku bistronoomiline restoran, mis on täis häid ideid

Miromesnil'i taskurestoranil La Traboule on kõik eeldused suurepäraseks restoraniks: bistronoomiline köök täis häid ideid, mis õhtu saabudes kaldub gastronoomia poole.

Petit Boutary, Aafrika maitsega gurmeerestoran Les Batignolles'is

Petit Boutary on Boutary väikevend ja selle suurel päikesepaistelisel terrassil pakutavad gurmeeroad on sekka keeratud Aafrika tooni, mille on teinud peakokk Roméo Agbodjan.

Fugue, vapustav bistronoomiline avastus, mis väärib igat tunnustust.

Hiljuti Victor Baraton-Dorat ja peakokk Hitoshi Minatani poolt avatud Fugue on üks meie uue kulinaarse hooaja parimaid avastusi.

Matka, Poola gurmeerestoran, mida juhib peakokk Piotr Korzen.

Noor peakokk Piotr Korzen on avanud oma esimese restorani Matka Pariisis, kus pakutakse Poola köögi suuri klassikuid gastronoomilise väändega.

Virtus, diskreetne, kuid hiilgav Michelini tärniga pärjatud restoran

Virtus, mille võtsid üle peakokk Frédéric Lorimier ja tema abikaasa Camille Gouyer, sai kohe tagasi Michelini tärni, mis oli kadunud, kui eelmised kokad lahkusid. Ja see on igati ära teenitud: kuigi see Michelini tärniga restoran on eriti tagasihoidlik, on tal rohkem kui üks trikk varrukas, mis sulatab söögikohtade südamed.

Trou Gasconis võtab Alain Dutournier' endise tugipunkti peakokk Sarah Chougnet-Strudel juhtimise üle.

Nagu peeniks, naudib Michelini tärniga pärjatud peakokk Alain Dutournier' Pariisi institutsioon Au Trou Gascon teist elu kokk Sarah Chougnet-Strudeli juhtimisel.