Truffes Folies kutsub teid sukelduma trühvlite maailma. Kokk Cyril Bocciarelli, tuginedes oma kogemustele Maison de la Truffe'is, leiutab uuesti klassika ja loob julgeid roogi, et sublimeerida seda haruldast seent.
Menüüd varieeruvad vastavalt hooajale ja sisaldavad tundmatuid trühvleid, nagu tuber melanosporum, valge Piemonte trühvel ja tuber estivum. Kindlasti tuleb proovida trühvliburratat, trühvliraviooli ja trühvlirisotot. Iga suutäis on maitsete pidu, mis on delikaatselt tasakaalustatud, et rõõmustada teie maitsemeeli.
Peakokk on valinud roogi, mis on tasakaalus julge ja klassikalise vahel, kõik mõistliku hinnaga: alates velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes kuni Brioche façon pain perdu caramel beurre salé' ni, mis on puistatud trühvlitega, avastate trühvlite maitsejõudu. Lõunamenüü maksab vaid 19 eurot, koos hooajalise trühvliroa või hooajalise trühvlisalatiga + gurmeekohviga!
"See restoran ei ole nagu ükski teine. See on varjupaik, varjupaik, põhjus!" ütleb selle asutaja Cyril Bocciarelli. Ta selgitab: "Siinne trühvel on truuks oma rituaalidele ja pakub peent, leidlikku kööki mõistlike hindadega".
Lisaks kulinaarsele kogemusele pakub Truffes Folies poodi, kus saab trühvlitooteid avastada ja osta. Olenemata sellest, kas olete harrastaja või asjatundja, leiate kõik, mida vajate oma kulinaarsete loomingu täiustamiseks kodus.
Toitlustusteenus pakub ka võimalust nautida neid hõrgutisi kodus või teie eriüritustel. Toidud valmistatakse hoolikalt, et säilitada kõik trühvli rikkalikud aroomid.
Truffes Folies on ideaalne koht ka teie äritoitlustamiseks või eraviisiliste ürituste korraldamiseks. Restoran on võimalik muuta privaatseks, pakkudes intiimset ja rafineeritud keskkonda unustamatute hetkede jaoks.
Laua broneerimiseks või erastamisvõimaluste kohta lisateabe saamiseks külastage nende ametlikku veebisaiti või võtke nendega otse ühendust!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 9. september 2024
Koht
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Ametlik sait
bookings.zenchef.com
Instagrami lehekülg
@truffes_folies
Rohkem informatsiooni
LahtiolekuajadAvatud esmaspäevast reedeni kell 11-23 ja laupäeval kell 11-17.