Butte Montmartre'i tipus, gourmet Rue Ramey' l (kus asuvad Meha, Pagaille ja Nakatsu) asub restoran L'Almanach Montmartre, mis ühendab endas köögi ja kunsti. Kui köök on bistronoomiline, mille on loonud peakokk/omanik Léo Giorgis, siis kunst on mitmekülgne, sest restorani seintel eksponeerivad mitu kuud residendist kunstnikud.
See on ainulaadne kogemus, mida saab nii vaadata kui ka nautida, sest peakokk pakub iga näituse maalidest inspireeritud roogi. See on cuisine d'auteur'i määratlus. Hetkel on restorani seintel väljas Marie-Gabrielle Glocki tööd, seejärel on 4 kuu jooksul kunstnik Janique Bourget'i kord.
Menüüs on peakokk Léo Giorgis loonud prantsuse köögi, mis on inspireeritud maailma neljast nurgast, kuid alati on see kooskõlas mugavuse ja suuremeelsusega, mis järgib aastaaegasid. Burger ei ole midagi klassikalist, sest sealiha stiilis metssea, kurgi-tragooni majoneesi ja marineeritud punase kapsaga; lõhe tuleb miso-pirni ja nelja vürtsi confitiga; ja saar ujub hibiskuse maitsega vanillikastmes.
Unustamata hooaja kohustuslikku maiuspala, raclette'i, mis on siin minivormingus ja saadaval kolmes maitses - suitsutatud, pipra ja metsküüslaugu - koos lomo ja pommes grenaille'ga. Hinnad algavad 20 eurost eelroa/põhiroa või põhiroa/dessert ja 24 eurost eelroa/põhiroa/dessert. Kas me läheme?
Koht
Montmartre'i almanahhi
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Juurdepääs
Château Rouge, Barbès-Rochechouart ja Château rouge metrojaamad
Ametlik sait
almanach-montmartre.fr
