Pink Koï Paris, uus kaasahaarav ja pidulik jaapani restoran Les Halles'is

Tähelepanu, sõbrad, sest me toome teile eksklusiivse ülevaate uuest jaapani restoranist nimega Pink Koï Paris, mis meelitab kindlasti kogu Pariisi. See on esimene restoran Pariisis, mis on pühendatud jaapani robatale (jaapani grillroog), mis pakub mahukaid, kuid samas kättesaadavaid roogasid.

Pink Koï Paris on selle uue restorani nimi Pariisi südames, mis on avatud Halles'i linnaosas, Bourse de Commerce - Fondation Pinault' i vastas ja ideaalselt kuulsa restorani Au Pied de cochon kõrval. Nii et suundume 1. arrondissementi rue Coquillière'i 8, et avastada seda uut trendikat kohta.

Kohale jõudes leiate ilusa terrassi, mis peaks ilusa ilmaga hästi toimima. Oma kitsa fassaadiga ei oska te arvata, et seestpoolt leiate tohutu 800 m2 suuruse restorani, kus on mitte vähem kui 5 erinevalt sisustatud ala. Restoranis on erinevaid ruume, mis ulatuvad letist, baarist ja köögist kuni intiimsemate nurkadeni ja suurte ruumideni, kuhu mahuvad suured lauad peredele ja suurtele gruppidele, seega on restoranis igaühele midagi.

Restorani ehitamiseks kulus 2 aastat. Tuleb öelda, et koht sisaldab üsna palju tehnoloogiat. Kui sulle meeldib kaasahaarava restorani kontseptsioon, siis sulle meeldib uus Pink Koï Paris, mille eesmärk on seada latt kõrgel ja seista ajaproovile.

Restoranis on kõik selleks, et avaldada muljet: interaktiivsed projektsioonid põrandal, nii et saate kõndida liival või kalade vahel, trepid, mis põlevad, kui lähete alla tualettidesse, animeeritud sambad ja laed, 100% jaapani dekoratsioonid ja mööbel. Meie silmad säravad. Meile on öeldud, et privaatseks muudetavad ruumid on isegi animeeritavad vastavalt klientidele (kujutage ette näiteks moenädala ajal samba peale projitseeritud catwalk-showd).

Köök on kõigile nähtav. Saate näha, kuidas kokad valmistavad sushit või valmistavad kuulsat Jaapani Robata't. Peab ütlema, et Pink Koï Paris on peakokk Zuo juhtimisel otsustanud seda toiduvalmistamismeetodit tutvustada. Jaapani iidsest toiduvalmistamise tehnikast inspireeritud Robata on söeküttega avatud grill, millel on erinevad küpsetustasemed ja mitmesugused tarvikud igasuguste toitude valmistamiseks.

Saime proovida, kuidas valmistada Pürenee sealiha, mida serveeritakse gua bao's ja Norra makrelli, mis oli suurepärane avastus.

Menüüs on jaapani fusion-köök, mis pakub erinevaid rahvusvahelisi inspiratsioone ning mõned unikaalsed ja originaalsed kreatsioonid, nagu näiteks hõrk KakiKajitsu (austrid Jaapani äädikamarmelaadis, mida serveeritakse punase puuviljaäädika granitaga) või üllatav Tori Teriyaki (kalmaari tindiga marineeritud kanafilee, teriyaki võikaste ja kodune kartulipüree). Meile on öeldud, et 85% koostisosadest on jaapani päritolu.

Hamashi yuzu Kosjo (kollase saba carpaccio musta trühvliõli ja vürtsika yuzuga), Dobin Mushi ja selle maitsev dashi puljong valge kala ja shiitake'ga või grillitud baklažaanid miso'ga on kõik ahvatlevad, unustamata suurepäraseid Suzuki Passhonfurutsu, mis on valmistatud toorest meriahvenast, mis on marineeritud kannatuslille viljadega.

Meile meeldib eriti wagyu sushi, mis läbib terve ettevalmistustseremoonia, enne kui suus sulab. Riisiterad paistavad välja just nii, nagu nad peaksid, peab ütlema, et maja kasutab erilist riisi, mis on imporditud Fukiu Ken linnast ja mida keedetakse Jaapani mägivees, mis on mahedam kui meil. Nad on praegu ainsad Euroopas, kes kasutavad seda tehnikat, mis võimaldab neil säilitada originaalse maitse. Meile meeldib ka 10 koostisosaga vürtsikas veisetartar.

Toore kala fännid ei taha jätta vahele Ozara rullide, sashimi ja sushi plaati(42 tükki), mis on ideaalne 3 hea sööjale või kahele nautijale. See on suurepärane valik ka gruppidele, kes soovivad kõike natuke jagada.

Ka magustoit ei ole sugugi kehvem: roosa koi taldrik sisaldab eksootilisi puuvilju, sorbeed, yuzu juustukooki ja šokolaadifondanti. Maja valmistab ka mõned suurepärased kokteilid ja mocktailid, mida saate proovida.

Restoran pakub taskukohaseid lõunamenüüsid alates 20 eurost eelroa + pearoog või pearoog + magustoit kuni 25 euroni eelroa + pearoog + magustoit. Soovitame seda kohta õhtuti, kui valgusefektid ja suminaga atmosfäär tulevad esile. Restoran püüab olla ka pidulik ja pakub praegu igal laupäeval (ja varsti ka neljapäevast laupäevani) DJ-setiõhtuid. Kõik à la carte hinnad ja menüüd leiad fotoalbumist.

Ühesõnaga, kui otsite head jaapani restorani, mis on nii ilus kui ka hea ja kus on õhtuti elav atmosfäär, siis seda aadressi tasub tähele panna. Pöörduge Pink Koï Paris'i poole! Restoran on avatud iga päev peale pühapäeva.

Pink Koï Paris, uus kaasahaarav ja pidulik jaapani restoran Les Halles'is

Päevik

_