Pärast Cap Ferret'is Auberge du Bassin'i avamist naaseb peakokk Mélanie Serre Pariisi uue projektiga: ta avab oma restorani Temple & Chapon, mis asub, nagu nimigi ütleb, rue du Temple'i ja rue Chaponi nurgalExperimental Marais's, L'Experimental'i kontserni uues 5-tärni hotellis .
Eeldatavasti avatakse 2025. aasta märtsis ja see annab peakokale võimaluse kujutleda kohta, mis ühendab prantsuse omadusi New Yorgi traditsioonidega. "Temple & Chaponi restorani puhul tahtsime luua silla Prantsusmaa ja Ameerika Ühendriikide vahel, elava riigi vahel, kus ma elasin 17-aastaselt ja mis on mind iseloomustanud oma särtsakusega. Idee oli pakkuda menüüd, mis koosneb meie prantsuse pärandist päritud rafineeritud roogadest koos mõningate ameerikalike väänetega," teatas ta.
Olles töötanud Joël Robuchoni L'Atelier Étoile Paris'is ja Louis Vins'is, on Mélanie Serre saanud oma uue 100-kohalise restorani loomiseks inspiratsiooni 1950. aastate Ameerikasöögikohtadest. Menüüs on valik Ameerika klassikuid, mida saab nautida klaasist laega katedraalse ruumi elegantses keskkonnas.
Peatselt saabuvate staaride seas on ahjus küpsetatud austrid à la Rockefeller, homaarirull, krabikook, merikeel, küpsetatud liha, grill ja tippkvaliteediga veiseliha (porterhouse, T-bone), samuti muud suurepärased toidud, mida saab jagada vastavalt aastaajale.
2025. aastal Pariisis avatavad uued restoranid
Mida toob meile pealinn uuel aastal toiduga seoses? Siin on uued restoranid, mida 2025. aastal Pariisis avastada! [Loe rohkem]
Koht
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Ametlik sait
www.templeetchapon.com
2025. aastal Pariisis avatavad uued restoranid
