Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace'is asuvas Gordon Ramsay restoranis toimuva erilise õhtu keskmes on ökoloogilistel ja vaimsetel põhimõtetel põhinev biodünaamika. Selle eksklusiivse õhtusöögi puhul pakub Michelini tärniga pärjatud restoran gastronoomilist kogemust, mille raames tähistatakse selle keskkonnasõbraliku ja tervikliku mõõtmega praktika sajandat aastapäeva .
Kolmapäeva, 4. detsembri 2024. aasta õhtul saavad gurmaanid avastada seda erilist viiekäigulist menüüd, mille on koostanud peakokad Gabriele Ravasio ja Eddie Benghanem ning mille toidu, veini ja taimetee paarid on kokku pannud peakokk Anthony Haffner. Õhtusöögil, mis on mõeldud jagamiseks, osaleb ka Gérard Bertrandi tütar Emma Bertrand.
See on teie võimalus saada rohkem teada biodünaamilise viinamarjakasvatuse eelistest ja selle toimimisest, mille juurde kuulub gastronoomiline kohtumine Michelini tärniga restoranis, mis asub vaid kiviviske kaugusel Prantsusmaa ühest kaunimast aardest, Versailles' lossist. Kuninglik, kas pole?
Selle erilise õhtusöögi menüü: 300 eurot inimese kohta.
Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 Carpaccio kammkarbonaadist, Osciètre kaaviar Prunier maja, Granny Smith õun, yuzu, plankton-riboti piimavürtsike
La Villa "La Sauvageonne" 2021 Pappardelle kõrvitsast, pirn, salvei, trühvlikreem
Villa Soleilla 2021 Merikala meie rannikust, Cabu punane kapsas, brokoli, petersell, hibiskus, sidrunikaviar, punase pipra maitseaine
Clos D'Ora 2020 sinikaelapart, savikapsa pirukas, maisi, mustsõstar
Sorbett biodünaamiliste preparaatidega
Maury 1975 en Dame Jeanne Talvine puuviljatort, suhkrustatud kumkvaat
Kuupäevad ja ajakava
Selle 4. detsember 2024
Koht
Waldorf Astoria - Trianon Palace
1 Boulevard de la Reine
78000 Versailles
Hinnad
Menu par personne : €300
