Michelini teejuht 2024: Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonnas oma tärni kaotanud restoranid

Vähesed restoranid on sel aastal kaotanud ühe või mitu tärni. 18. märtsil avalikustas Michelini teejuht oma 2024. aasta restoranide nimekirja, mis on rõõmustanud paljusid kokkasid ja kondiitreid, kuid kuulus punane teejuht on võtnud ühe või mitu tärni ära 31 restoranilt üle kogu Prantsusmaa, sealhulgas 8 restoranilt Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas.

Ka sel aastal on 12 Prantsuse restorani kaotanud ühe või mitu tärni peakoka lahkumise, suunamuutuse, müügi või lihtsalt asutuse sulgemise tõttu. Kuid miski ei ole kunagi kivisse raiutud ja on kindel, et teised allakriipsutatud restoranid, mis kaotasid tärni oma köögi kvaliteedi languse tõttu, teevad kõik endast oleneva, et see väärtuslik täht tagasi võita.

Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna 2024. aasta alandamine puudutab ainult 1-tärniseid restorane. Seega on need alandatud Michelin'i juhendis lihtsa soovituse tasemeni. Restoran** Sur Mesure on pärast peakokk Thierry Marx'i lahkumist juhisest jäädavalt eemaldatud.

• Loe ka
• Michelini teejuht 2024: uued tärnistatud restoranid Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas
• Michelin Guide 2024: 2 Pariisi restorani kondiitrit pälvisid Passion Dessert auhinna
• Michelin Guide 2024: "rohelise tärni" restoranid, mida premeeritakse nende ökoloogilise lähenemise eest

Uurige, milliseid restorane on Michelin Guide 2024 Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna restorane alandanud:

• Jin 1. arrondissementis
• ERH 2. arrondissementis
• Auberge Nicolas Flamel 3. arrondissementis.
• Ogata 3. arrondissementis
• L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain 7. linnaosas.
• Aspic 9. arrondissementis.
• La Condesa 9. arrondissementis
• Le Chiquito Méry-sur-Oise'is (95)

Need on toredad restoranid, mis ei ole veel lõplikult suletud, kuid peavad järgnevatel aastatel veelgi enam võitlema kaotatud tärnide tagasivõitmise nimel!